サカナのムレブログ|サカナのムレ

蟹はいかが❓

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今週の月曜日が敬老の日で祝日だった為、昨日の火曜日をお休み頂きまして、本日よりまた営業再開となります。
来週の月曜日も秋分の日の振替休日でお休みの為、営業させて頂きますのでどうぞよろしくお願いします❗️
週の初めからまたまたたくさんのお魚を仕入れましたのでその一部をご紹介しましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

ここのところの毛ガニのお値段の高騰によりなかなか蟹が食べれない状況が続いていましたが、そんなところに救世主が届きました❗️
そいつがこの蟹、ヒラヅメガニ別名丸がにです。
渡り蟹の近隣種でサイズは小ぶりながら味はとても美味しい蟹です。
こちらを本日は塩ゆでにいたしました❗️
もちろんいつものようにほぐしてご提供しますのでお箸で簡単に食べられますよ❗️

秋刀魚、北海道の地震でどうなるのかとも思いましたがやっぱり今年は豊漁のようですね。
いい秋刀魚が大量に届きました❗️
本日も刺身に塩焼きに竜田揚げにと獅子奮迅の大活躍中です❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちして居ます❗️

本日営業しております❗️

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毎週月曜日はお休みを頂いているのですが、本日は敬老の日という事で祝日営業させて頂きます❗️
(代休という事で明日はお休みを頂きます。
ご了承下さい。)
お父さん、お母さん、おじいちゃん、おばあちゃんなどに日頃のの感謝の気持ちを込めて美味しいお食事を一緒にというのはいかがでしょうか❓
本日、まだまだお席に余裕がありますので、是非お電話でお問い合わせの上、ご来店いただければと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

今日は安室奈美恵メドレーです❗️笑

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本日、ついに安室奈美恵さんがその25年間の芸能生活にピリオドを打とうとしています。
25年間ずっと最前線を走り続けるというのはどんなことでもとても大変です。
特に芸能界のトップになってくるとその大変さは想像を絶するでしょう。
そんな場所で25年間走り続けました。
しかも母としての務めも果たしながら…。
安室奈美恵さん、本当にお疲れ様でした。
ゆっくり休んで下さい。
そして、もしまたステージに立って歌いたい時と思う時が来たらまた私たちは喜んで応援したいと思います。
ということで本日の店内ミュージックは安室奈美恵メドレーです。笑

では本日のオススメ情報です❗️

連休ように3キロ越えのでっかい真鯛入荷しました❗️
やはり真鯛はいいですね❗️
お魚の中の王様と言われるだけあってお刺身の盛り合わせの中にあっても存在感があります。
サワラも久々にいいのが入りました❗️
鮮度もよく、脂ののりも抜群で申し分ありません。
真鯛と比べても引けを取らない旨さだと思います。
この二大巨頭、本日のお刺身の盛り合わせには必ず入ってきます。
本日も豪華に行かせていただきますよ❗️

本日も休日にしてはある程度お席に余裕があります。
是非お電話でお席を確認ののちご来店いただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日のお通しは茶碗蒸しです❗️

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すいません、本日は急ぎですので手短に。

皆様に好評いただいてますサカナのムレのお通し、本日は少し肌寒い感じですので茶碗蒸し作りました。
まずはこれを食べていただいてからお食事に行っていただければと思います。
ちなみに限定ですのでお早めにどうぞ。
さらにその後にはこちらも大人気の里芋の唐揚げが控えています。
お通しも手を抜かないのがサカナのムレスタイルです❗️

本日は早い時間にまだお席ありますので是非お電話で確認いただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちして居ます❗️

お久しブリです❗️

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本日、三連休前ということです。
今月は二週連続で三連休があるんですね。
羨ましい限りです(;´д`)
ちなみに月曜日は敬老の日。
いつもお世話になっているおじいちゃんおばあちゃん、高齢者の方に敬意を払う、日本人らしい良い国民の休日かと思います。
ちなみにサカナのムレは敬老の日も営業しています(代わりに火曜日がお休みです。)
是非ご家族で長寿を祝う会を催してみてはいかがでしょうか❓

では本日のオススメ情報です❗️

本日、お久しぶりのブリ入荷です❗️
まだ少し時期には早いかとも思ったのですが、寒ブリほどではないですが脂も乗りすぎではない程度に乗っていてお刺身で食べても美味しそうですね。
もちろん本日のお刺身の盛り合わせにどんどん投入していきたいと思います。
メニューには書いてませんが、ブリカマ焼きも限定でありますよ❗️

さてさて、本日松茸も入荷してます❗️
しかも今回のはサイズといい香りといいとても良い感じですね❗️
召し上がり方はまた今回も天ぷら、ホイル焼き、土瓶蒸しと色々お料理をご用意しました❗️
日本の秋の香り、味わってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

ひやおろし入ってます❗️

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本日も涼しい日が続いています。
太陽も見えず少し雨も降りそうだからというのを差っ引いても、これからだんだんと涼しくなっていく感じでしょうね。
秋の主だった食材も出揃って感があります。
あ、後はアイツがまだですかね…(゚∀゚)
アイツの正体は近々お伝えするということで…。
本日は
またも大量入荷しました秋のお酒、ひやおろしのご紹介です❗️
大信州、鼎と言った人気どころはもちろん、会津中将、あづまみね、高千代、鍋島などの普段人気のお酒のひやおろしも今年初入荷❗️
これに合わせる食材はやはり秋刀魚や秋鮭と言った秋の食材ですね。
やはり秋のお酒ということで秋の味覚に合うと思います。
平成最後の秋を満喫してみては如何でしょうか❓

では本日も皆様のご来店をお待ちしています❗️

駿河湾のお魚、新モノのイクラ入荷してます❗️

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太陽が出ていないというのはありますが、気温が下がってきて過ごし易い感じになってきました。
これくらいが一番丁度良いですね。
つづいてくれるとありごたいのですが……。

では本日のオススメ情報です❗️

今週も駿河湾のお魚届いています❗️
まずは丸々と太った鰹❗️
静岡でモチ鰹と呼ばれている鰹が届きました。
モチモチしたその食感はびっくりすること間違いなしです。
そして僕の大好きなネタであります、黒ムツ。
珍しいところですとカラスとキツネというお魚も入荷しています。
こちらが入りまして本日のお魚の盛り合わせもお値打ちかと思います。

さあ、そしてみなさんお待たせしました❗️
今年の初の新モノのイクラ仕込みました❗️
丁寧に掃除してバッチリ醤油漬にしてあります。
とりあえず本日はみんな大好き、ぐうの音も出ないイクラ丼でいきましょう❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日は重陽の節句です❗️

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9月も早くも3週目となりました。
早いものですね〜。
ちなみに本日9月の9日、奇数の月と日が同じ日は節句と呼ばれ有名なところだと桃の節句、端午の節句、七夕などがありますが本日は重陽、別名『菊の節句』と呼ばれています。
その名の通り菊が主役の節句で菊料理や、菊酒、菊をいけたりして祝う日なんですが……マイナーなんですよね(;´д`)笑
昔は節句の中でも一番重要視されていたそうなんですが近年は特にイベントもないので今ひとつな感じです。
という事で、サカナのムレでも何にも用意してません❗️笑

では本日のオススメ情報です❗️

菊の用意はありませんがお魚の用意はもちろんありますよ❗️
本日も駿河湾のお魚が届いています❗️
鰹に天然のカンパチ、胡椒鯛、ヒゲソリ鯛など鮮度抜群のお魚達です。
さらに最近は光り物がいい感じで、秋刀魚に鯵に鰯と、こちらも脂が乗っていて美味しそうです❗️
本日もお刺身の盛り合わせが一押しとなっています。

本日も週末の割にはまだお席に余裕がありますので是非是非ご来店いただければなと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

白子とあん肝入荷しました❗️

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台風で悩まされた後に今度は北海道で大地震、今年はとことん災害に悩まされる年のようです。
北海道全域で電気の供給はほぼ復活したそうで何よりかと思いますが、まだまだ予断を許さない状況が続きそうです。
本当に今年はひどいですね(;´д`)
こんな状況でオリンピック開催など大丈夫なのかと少し心配になってしまう今日この頃です。

では気を取り直して本日のオススメ情報です❗️

冬の珍味、白子とあん肝が早くも登場しました❗️
酒飲みには答えられない酒のアテとして人気を二部するおつまみです。
まずはどちらも定番のポン酢で召し上がっていただきたいと思います。

さあそして秋らしい食材、栗が入荷しています❗️
鬼皮は取り除きまして、渋皮ごと唐揚げにしました。
パリパリした渋皮の食感とほんのりした甘さがなんともいえません。
何気にお酒のつまみとしていけちゃいます。

本日もまたお席には余裕がありますのでお電話でお席の確認をいただけたらと思います。
では本日も皆様のご来店心よりお待ちしています❗️

美味しい秋鮭入ってます❗️

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昨日の台風は凄かったですね。
東京は暴風域には入っていなかったのに電車が止まるほどの強風でした。
直撃した地域の方々には本当にお見舞い申し上げます。
政府には被害に遭われた方々のためにも早く復帰を目指して欲しいと思います。

さて、台風から一夜明け本日は晴天に恵まれました。
昨日も強風の中来て頂いたお客様には本当に感謝感謝でございます。
本当にいつもありがとうございます❗️

では本日のオススメ情報です❗️

秋鮭入荷しました❗️
秋といえば生まれて来る川に戻って来ると言われている鮭を忘れてはいけませんがこの秋の鮭はやはりイクラがメインとなりましてあまり身の方には期待ができないのですが………
今回もイクラ目当てでとった鮭のイクラがほとんど入ってませんでした(;´д`)
当てが外れてしまいましたが。よくよく考えるとまだイクラがあまり成長していなかったということはまだ身の方に脂があるのでは⁉️と思い焼いて食べてみたところコレがビンゴ❗️
塩焼きにして程よく脂が乗っていて本当に美味しかったです。
という事で、急遽❗️
秋鮭切り身で塩焼きでごていきょうすることにしました❗️
トキシラズほどではないですが程よく乗った脂がしつこくなく、美味しくいただけると思います。
ご飯とも日本酒とも合うと思いますので是非試してみてください❗️

本日も濃厚魚介ラーメン仕込んでます❗️
今回は魚介の頭が多かったのでかなり言い出しが取れているのではないかと期待しています。
本日は醤油ラーメンになります。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️