サカナのムレブログ|サカナのムレ

自家製チャーシュー作ってみました❗️

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クリスマス一週間前にもなるとクリスマスムードも一気に高まります。
デパートのおもちゃ売り場は子供達やお父さんお母さん、おじいちゃんにおばあちゃんでいっぱいでした。
僕も早くあげる相手を作らないと…(笑)

では本日のオススメ情報です❗️

久々に肉料理作ってみました❗️
しかもこのクリスマスの時期に鳥ではなく豚という……(笑)
という事です自家製のチャーシューに挑戦してみました❗️
最近別のお店で食べて美味しかったのでちょっと真似してみようかなと。
ちなみにソースも手作りのソースになってます。
お酒のお供にもご飯のお供にも会うと思いますのでぜひぜひ召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

日本酒大量に仕入れました❗️

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当店に来られるお客様にはお魚ばかりじゃなく日本酒を楽しみにしていらっしゃる方々もいらっしゃると思います。
という事で本日も今年出来た新酒ばかり、大量入荷しました❗️
大人気の大信州、鼎、会津中将に屋守などなど当店で人気のお酒の今年の新酒揃ってます❗️
さらにプレミア酒の而今、田酒、飛露喜も入荷。
こちらも早い者勝ちとなっています。

明日は定休日となりますので本日のご来店をご検討していただければありがたいです。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

鍋料理三種ご用意しています❗️

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昨日は遅い時間までたくさんのお客様にご来店頂いたおかげで賑やかな営業となりました。
さすが12 月といったところでしょうか⁉️
年の瀬前に忘年会などなど皆様の集まりの場に使っていただければ幸いです。

では本日のオススメ情報です❗️

鍋料理が大人気です❗️
昨日は今年一番鍋が出ましたね〜。
やはりそれだけ寒かったということなんでしょか。
今サカナのムレでは3種類の鍋をご用意しています。
タラと白子の寄せ鍋と牡蠣キムチチゲ鍋、そしてスルメイカの肝味噌鍋です。
欲張りに二種類食べていただいても大丈夫ですよ(^o^)
もちろん鍋を食べた後は雑炊やうどんを入れることもできます。

本日は週末ですが今のところまだお席には余裕があります。
お電話でお席の確認をしていただければスムーズにご案内できるかと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日も駿河湾のお魚が届きました❗️

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昨日は満月、12 月の満月をコールドムーンと呼ぶそうです。
そして今夜はふたご座流星群が流れるそう。
12 月になかなかロマンチックな夜空ですね❗️
正直見えなさそうな残念なお天気ではありますが……。

では本日のオススメ情報です❗️

またまたお馴染みの駿河湾のお魚達が届いています❗️
まずは金目鯛、太刀魚、茶色いお魚はアズキハタ、そして鯛によく似たお魚はメイチ鯛です。
どのお魚も昨日獲れたモノで鮮度は抜群です。
中でも特に金目鯛、アズキハタは良さそうですね❗️
お後はサワラに天然のカンパチ、こちらは旬のお魚らしく型も大きいでこちらもご期待下さい❗️

最後は桜海老、こちらはもうそろそろ禁漁とならますので今年最後になりそうです。
本日はお刺身以外にかき揚げでもお召し上がりいただけますよ❗️
是非とも召し上がって頂きたいですね。

では本日も皆さんのご来店を心よりお待ちしています。

スルメイカ大量に入荷しました❗️

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本日のオススメ情報です❗️

近年、急に不漁になってしまったスルメイカ………昔は安くて美味しい大衆の食材だったのに最近ではめっきり高級になってしまいました。
当店も今年は諦めモードに入っていたのですが、本日大量のスルメイカが入荷しました❗️
こんなに箱で買い付けるのは本当に久しぶりです。
肝もたくさん入っていて美味しそうですので久々にスルメイカの肝鍋やっちゃいます❗️
さらにキモ炒めもやりますのでイカ好きの方は見逃せませんよ❗️

美味しくてリーズナブルなお魚クロソイが本日も入荷しました。
煮付けで輝くお魚ですが、油もあるので塩焼きでも十分に楽しめるかと思います。

では本日も皆さんのご来店を心よりお待ちしています❗️

サワラ絶好調です❗️

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昨日のお休みに高校時代の同級生達と忘年会してきました。
もう二十年も経って、しかも地元から離れてお互い全然違った仕事をしていますが学生時代の友達と言うのはいつ会っても、どれだけ期間が空いても、いつも変わらず親友のように接することができて不思議なものですね。
学生時代を振り返りながら飲むお酒は非常に楽しいものでした。
当店でも忘年会のご予約、まだまだ受け付けています。
平成と令和の変わり目のまさしく年を忘れる忘年会、ご予約是非是非お待ちしていますね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

先週に引き続き今週も主役になってくるのはこのサワラでしょう❗️
今一番美味しい魚と言っても過言ではありません。
お刺身に塩焼きに大活躍ですね〜❗️
本日もサワラ、一押しです❗️

お次は久々に立派な鯵が入荷しました。
魚体といい脂のノリといい冬になってだいぶ蓄えてきているみたいです。
久々にアジフライもやりますので是非召し上がってみてください❗️

最後はこちらも先週末に引き続き今週も入荷しましたマカジキです。
カジキというと安物でしょう⁉️とか思う方もいらっしゃるかもしれませんが、この寒い時期のマカジキはマグロに負けず劣らず美味しいんですよ❗️
しかも突っきん棒で捕られたマカジキは絶品です。
是非このおいしさを皆さんにも知って頂きたいですね。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

ツブ貝入荷しました❗️

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昨日は大変たくさんのお客様にご来店頂きました。
またお電話を頂きながらご案内ができなかったお客様本当に申し訳ありません。
またの機会にご利用頂ければありがたいです。
ちなみに本日はまだまだお席に余裕がありますので宜しくお願いしますm(_ _)m

では本日のオススメ情報です❗️

久々にツブ貝入荷しました❗️
やはり貝類の中でも一番人気のツブ貝、そのカリカリした食感得点甘味が人気の要因でしょうね。
本日のものも良さそうです❗️
さらにホッキ貝に帆立、青柳と貝類をたっぷりご用意しています。
お刺身の盛り合わせに当山どんどん新行きたいと思いますのでご期待いただければと思います。

冒頭でも言いましたが本日はまだお席な余裕がありますのでご連絡お待ちしています。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

アンコウ、平目入荷しました❗️

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本日はありがたいことに沢山のご予約をいただいています。
8月以降はお席に余裕も出てくるかと思いますのでご連絡お待ちしています。

では本日のオススメ情報です❗️

でっかいアンコウ入荷しました❗️
と、いうことは……
もちろんアンコウの肝味噌鍋やりますよ❗️
この寒い中でアンコウ鍋はあったまりますよ。
是非召し上がってくださいね。
さらにでっかい平目も入荷しました。
冬といえばこの寒平目が旬の時期でもあります。
活けの状態で入荷してますので独特の食感が楽しめます。
お刺身の盛り合わせにもどんどん入れていきますのでご期待ください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

大信州、あづまみね、新酒入荷しました❗️

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M-1グランプリ今年の決勝進出者が決定しました❗️
なんと和牛もミキも決勝に進出することができませんでした。
去年までの結果が役に立たない本当に厳しい世界なんですよね。
敗者復活戦を勝ち抜いて決勝返り咲いてほしいですね。
今年も楽しみです。

では本日のオススメ情報です❗️

毎年大人気の新酒、大信州の槽場詰めとあづまみねの中取り生原酒が入荷しました❗️
この時期はこの二つのお酒がいつも飛ぶように消えていきます。
ですので二本づつ仕入れましたが………これでもすぐになくなってしまうでしょうね。
早い者勝ちですよ〜〜❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

極上サワラを塩焼きでどうぞ❗️

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なんとプレイステーションが世界一売れたゲーム機としてギネス記録に乗ったそうです。
今や日本は世界一のゲームや漫画、アニメ大国…。
真面目過ぎると言われてきた日本人、遊びの部分でも本気を出せばすごいんだと世界に見せつける記録ですね❗️
僕も御多分に洩れず初代は滅茶滅茶やりましたよ〜。
当時画期的でしたからね❗️
セガサターンよりプレステ派でした(笑)
なんにせよ、おめでとうございます❗️

では本日のオススメ情報です❗️

すごいサワラ入荷しました❗️
サワラは寒鰆と言って、この冬の時期に脂が乗って美味しくなるお魚です。
今回のサワラは5kg越えの大物❗️
しかも形もよく脂のノリが伺えます。
大好評を頂いています極厚カットの塩焼きでご提供しています。
是非旬の鰆の塩焼きを召し上がってみてください❗️

本日よりアンコウの肝味噌鍋も始めました❗️
アンコウは体を温める機能もあるお魚です。
あん肝たっぷりのあんこう鍋で身も心もあったまっていってください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️