サカナのムレブログ|サカナのムレ

抜群のキハダマグロ入りました❗️

image1_2.jpeg image2_2.jpeg

今日もあったかくていいお天気です。
11月初の週末は秋晴れに恵まれそうです。
明日は文化の日。
コレは明治天皇の誕生日だそうです。
そういえば来年から元号が変わるというコトなので12月23日の天皇誕生日も今年が最後なんですね。
そう思うとなかなか感慨深いものがあります。
平成最後の天皇誕生日がまさかの日曜日とかぶっちゃいましたが…笑

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾から生のキハダマグロが届きました❗️
しかも一番いいところです(´∀`*)
程よく脂も乗っていてそれでいて決してくどくないこの味わい僕は大好きです。
お刺身の盛り合わせはもちろん単品でも是非是非どうぞ❗️
数量限定のネギトロ丼もオススメですよ〜(´∀`*)
骨の周りの肉が一番美味しいってコト証明しちゃいます❗️

そのほかにも駿河湾のお魚入ってます❗️
お久しぶりのスズキ、天然のカンパチ、珍しい金時鯛なんかも入荷しています。
今日もお刺身の盛り合わせが豪華ですね❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

生きたタコ仕入れました❗️

image1.jpeg image2.jpeg

さて、本日より11月が始まります❗️
今年ももう二ヶ月なんですね〜早いものです(^_^;)
こんなに早く歳をとりたくはないんですけど…笑
ありがたいことに御節のご予約頂いています。
すでに自家製カラスミの仕込みなどにはかかっています。
今年も気合を入れて作りますのでどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

では本日のオススメ情報です❗️

久々に生きた真蛸の入荷です❗️
しかもかなりサイズも大きめで美味しそうです。
本日お店で締めて茹で蛸にしました。
茹でたては特に美味しいんですよね〜(´∀`*)
是非試してみてください!

こちらもお久しぶりの筋子❗️
コレをほぐして当店で醤油いくらにしました❗️
おそらく今年最後になるであろういくらです。
早い者勝ちですよ〜(´ω`)
いくら丼なんかもできますんで慈悲お声かけお願いします❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

今年も牟礼の里が芋届きました❗️

image1_20.jpeg

さて、本日で10月も終了です。
今月は築地移転やお店の改修工事、リニューアルフェアと個人的には何かと大忙しでした。

後二ヶ月で今年も終わります…(そしてまた一つ歳をとります 汗)
……………早いですね〜(^_^;)
あ、御節のご予約絶賛受付中です。笑

では本日のオススメ情報です❗️

さて今年もこの里芋が届きました❗️
毎年大人気の三鷹市牟礼で作った里芋。
これ、本当に美味しいと大人気です。
本日もこの里芋を使って里芋の唐揚げ作りました❗️
八百屋さんで買った里芋で何度か作っていましたが、やっぱりものが違います。
このねっとり感は特別ですね。
ここまでの違いを見せられると、やはり野菜も生き物なんだなと感じてしまいます。
地元牟礼の土の味をぜひ召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

今週も駿河湾のお魚から❗️

image1_19.jpeg

週が明けていよいよ今月も残すところあと2日となりました。
10月の終わりといえばハロウィンですね。
僕らが若い頃にはディズニーランドでイベントをやってるくらいでしたが、気がつくと年間の一大イベントの一つになっていました(^_^;)
まぁコスプレして遊ぶのもいいですが全世界に醜態を晒すような行為は控えてほしいものだと思います。
今年もトラックがひっくり返されたとか……(´ω`)

では本日のオススメ情報です❗️

週の頭は駿河湾のお魚から…。
本日も焼津よりお魚が届きました❗️
ぱっと見た目には地味な(❓)お写真ですが、サワラにイサキに天然のカンパチです。
どれも鮮度抜群で活け活けの状態です。
写真には撮りそびれてしまいましたが天然のブリやカツオも一緒に入荷しています。
お刺身の盛り合わせはサカナのムレの看板ですから、平日であろうと週の頭であろうと贅沢に行っちゃいますよ〜❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

本日も駿河湾のお魚届いてます❗️

image1_18.jpeg image2_15.jpeg

昨日は金曜日らしくコース料理でのご予約を頂いていました。
旬の食材をふんだんに使って喜んでいただけたかと思います。
そうですね、そろそろ年末も近いですから早い方は忘年会のことを考え始める頃かもしれませんね(´∀`*)
コース内容や、人数、お値段なども可能な限りご相談にのりますのでよろしくお願いします。
去年より始めましたふぐ三昧コースも今年もご用意していますのでこちらもよろしくお願いしますm(_ _)m

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届いてます❗️
相変わらずサワラは最高ですね❗️
脂のノリが良くなってきてます。
カンパチも今回は大きめのサイズ。
金目鯛、メイゴとこの辺りもお馴染みですね〜。
カツオも届いてます。
二枚めの写真、マヌケな顔してますね〜、まぁ僕は人の事言えませんが。笑
このお魚はヒゲ鯛、漁獲量が少ないためあまり知られていませんがイサキの仲間でとても味のいいお魚です。
特に活けの時の食感は素晴らしいです。
是非是非試してみてください。

本日、週末という事でお電話で空き席の確認をした上でのご来店をお勧めいたします。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

日本酒大量入荷です❗️

image1_17.jpeg image2_14.jpeg image3_7.jpeg

前置きのネタ切れです(^_^;)
ある意味ブログの中でもコレが一番頭を悩ましています。
全文章が完成しているのに前置きが思いつかないから投稿が遅れることが割とよくあるんですよね…(´ω`)
という事で、本日は前置きのネタが無いという前置きでした。笑

では本日のオススメ情報です❗️

はっきり言って前の文章全文いらないですね……(^_^;)
自覚はあるんですが…。
さて気を取り直して、本日も大量に日本酒仕入れちゃいました❗️
し・か・も❗️
早くも今年の新酒が登場しました❗️
僕も今朝酒屋さんに行ってびっくりしました。
今年早かったですね〜。
新酒は鳳凰美田、赤武、八海山、雪の美人、義侠がいち早く入荷しました❗️
そしてまだまだ楽しみたい秋のお酒、ひやおろしは人気の会津中将、天明、賀儀屋が入っています。
ここら辺のお酒は今年最後となりますので飲み納めに是非❗️
他にも大信州やあづまみねの残り少ないレアボトルも入荷してまたまた選ぶのが難しいですね〜❗️
是非是非ご来店頂き、ご自分でお気に入りのお酒を探してみてください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

でっかい椎茸入荷しました❗️

image1_16.jpeg image2_13.jpeg image3_6.jpeg

毎年好評頂いています、サカナのムレ特製おせち今年も作ります❗️
ただいま予約を受け付けていますので今年も是非よろしくお願いしますm(_ _)m
お電話でのお問い合わせも是非是非お待ちしています❗️

では本日のオススメ情報です❗️

め〜〜〜〜〜ちゃでっかい椎茸入荷しました❗️
ダンボールの箱に所狭しと詰められた椎茸。
あの大ジョッキが中ジョッキに見えると巷で噂の僕が(どんな噂だ……^_^;)持ってもこの大きさ❗️
コレはキノコ好きでなくとも是非とも食べてみたくなる一品じゃないですか⁉️
ここまで大きいとテンションも上がります。
シンプルに焼いて食べるのが間違いなく美味しいでしょう。

今週の魚介ラーメンは久しぶりの塩ラーメンです。
こちらもシンプルな味がスープの美味しさを引き出してくれると思います。

もちろんいつも通りお魚や牡蠣もバッチリ入荷しています❗️
が❗️今日はこの椎茸に心奪われてしまいました。
たまにはこんなオススメがあってもいいんじゃないでしょうか⁉️笑

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

ホウボウのブイヤベース、アンコウ味噌煮込み仕込んでま す❗️

image4_4.jpeg image3_5.jpeg

休み明けにもかかわらず昨日も沢山のお客様にご来店頂きまして本当にありがとうございました。
鍋や揚げ出し豆腐などのあったかいメニューがかなり出るようになって来ましたね。
やはり今年の気温の変化の激しさにはみなさんかなり参っているようです。
と言うことで、本日よりあったかメニュー〜さらに追加しました❗️

まずは大量に仕入れましたこちらのお魚、ホウボウですね❗️
こちらを本日はハマグリと一緒に特製のトマトソースで煮てブイヤベースにしちゃいます❗️
先日は鯛でやって公表を頂きましたが、このホウボウ、頭が大きいのととてもいいダシが出るのとで煮物料理にとても向いているお魚なんです。
鯛に勝るとも劣らないブイヤベースができると思いますよ❗️

そしてお後はまたまたアンコウの肝をたっぷり使いまして、アンコウと根菜の肝味噌煮込みです。
魚屋の煮込みとよく呼ばれるこの料理、実はアンコウには体を温める作用があるんです。
後アクセントに使っている唐辛子にもですね。
寒くなり始めのこの時期にぴったりのお料理となっています❗️

バスを降りた後、家に帰る前に少し暖を取って行ってはいかがでしょうか❓
では本日も皆様のご来店心よりお待ちしています❗️

本日の仕入れ情報です❗️

image1_15.jpeg image2_12.jpeg

先週のリニューアルフェアには本当に沢山のお客様に来ていただいて本当にありがとうございましたm(_ _)m
新しい週が始まって、またまた気合いを入れ直して営業頑張っていきたいと思いますのでよろしくお願いします。
さて、十月も終わりに差し掛かりいよいよ朝晩寒さが増して来たように思います。
急な気温の変化に体調を崩したりしないようお気をつけください。

では本日のオススメ情報です❗️

週の頭は駿河湾より新しいお魚が届くのがおなじみになっていますが、本日もいいお魚が沢山届きましたのでご紹介していきたいと思います。

まずは鰹❗️
焼津といえば鰹ですが本日は鰹とハガツオの二種類の鰹が届きました❗️
いつもの鰹は鮮烈な赤身の味が特徴ですがハガツオの方は白身のようなスッキリした味わいが特徴です。
見た目は似ているのですが味わいのちがうこの二種類の鰹、食べ比べてみてもいいんじゃないかと思いますよ❗️
そして寒くなって来ていよいよ脂の乗って来たサワラ❗️
もちろん鮮度も抜群です。
金目鯛とそれに似た感じの金時鯛、僕の大好きなお魚の黒ムツと鮮度も油も兼ね備えたお魚たちが目白押しです。

以上のラインナップが揃いまして、またまた本日も週の初めからお刺身の盛り合わせは豪勢になってます❗️
美味しいもので元気を付けて冬の寒さに備えましょう❗️

ではでは本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

サァ‼️五年目も皆様よろしくお願い申し上げます。

image1_14.jpeg image2_11.jpeg

おかげさまで昨日までのリニューアルフェアはたくさんのお客様に来ていただきまして本当にありがたい限りでした。
これからも美味しいお魚とお酒を提供し続けていきたいと思いますので是非とも末永くお付き合いいただきたいと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

最近は冷え込む夜が多くなって来ました。
もう冬が近づいて来ているということでしょうか。
ちょっと寒くなるのが早い気がしますが、寒いなら寒いなりに楽しむのが一番かと思います。
寒い時に一番美味しいものは………やっぱり鍋でしょう❗️
という事で、本日よりお鍋始めました❗️
さて今年も色々な鍋料理をご提供していきたいと思いますが、かまずは去年大人気でしたスルメイカの肝味噌鍋と今が旬の牡蠣のキムチチゲ鍋からいきましょう❗️
熱々のお鍋が少し肌寒い夜に温もりを与えてくれること間違いなしです❗️
もちろん鍋を食べ終わった後には雑炊などのお楽しみもありますよ❗️

本日まだまだお席には余裕がありますので、是非是非お問い合わせのご来店いただければと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちして居ます❗️