サカナのムレブログ|サカナのムレ

桜マス、良くなってきました❗️

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本日、高山小学校では卒業式が行われたようです。
かなり縮小した卒業式になってしまったようですが、それでも節目の式典をちゃんと行うことができてよかったと思います。
次のステップに向かう為にもこう言うことはきっちりとやっておくべきですよね。
自分らの時は卒業式なんて面倒くさいと思っていましたが、やはり良いものです。

では本日のオススメ情報です❗️

桜が咲いてきました❗️
井の頭公園もかなり綺麗になってきましたね。
桜の時期に良くなるお魚といえばその名の通り桜マスです。
少し前から扱っていましたがここに来て一段と脂が乗ってきたようです。
こうなってくると鮭科のお魚ですから美味しいですよね〜。
お刺身に蕗味噌焼きにと色々とご用意しています。
桜の時期の桜マス、是非とも召し上がってみてください❗️

自分最近チャーシュー作りが上手くなってきました❗️笑
サカナのムレなのに…。
しっかりと煮込んで柔らかく、パサパサにならないよう絶妙に仕上げていると自負しています。
自家製のオニオンソースも好評ですので是非ともお酒のつまみに試してみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

本日も駿河湾よりお魚が届きました❗️

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オリンピックの延期が正式に協議され始めました。
確かにコレほどのBIGイベントを延期となるとなかなか二の足を踏むのも理解できます。
代表選考もやり直しをしないといけなくなってしまったり、警備や交通規制などなど問題は山積みでしょう。
ただ今の状況下で強行したとしても人を全然集められないとなるとやはりあまり意味があるとは思えません。
いた仕方ないことなのかもしれませんね。
とにかく、選手的にも情勢的にも一番いい状態でオリンピックを成功させたいですね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

本日も週明けということで駿河湾のお魚が届いていますよ❗️
ご紹介していきたいと思います。
まずは大きなお魚、ブラとサワラです。
鮮度の良さはもちろん、油のノリもいいですね。
お次はメイゴとクロムツ。
メイゴは透き通るほどの鮮度の良さがグッドです。
クロムツは僕の一番好きなお刺身でもあります。
小さか体ですが油のノリが良く皮を炙ってやるとそれが活性化します。
平日ですがいいお魚達が揃いましたね❗️
本日もお刺身の盛り合わせがオススメです❗️
是非是非サカナのムレの一推し、盛り合わせを召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

サカナのムレで一緒に働きませんか⁉️

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桜の花、だいぶ咲いてきましたね❗️
世間が新型ウイルスで騒いでいても自然はそんな事気にもとめずに季節に従って移ろっていくんです。
そしてな〜〜んだかんだいいながらも結構お花見している人達も見かけます。
確かに警戒は必要ですが、必要以上に怯えることはないと思います。
むしろ季節を楽しめなくなってしまったら人生つまんなくなってしまいますからね(*´∇`*)
間も無く新生活も始まります。
人間がウイルスなんかに負けたりしないよう、頑張って行きたいですね❗️

そして新しく大学生になる方、アルバイトはもう決まりましたか⁉️
サカナのムレでは一緒に働いてくれる仲間を募集しています。
接客業や、アルバイト経験がない方でも一から教えます。
ぜひぜひお近くに住んでいる方、一緒にサカナのムレを、盛り上げてくれませんか⁉️
美味しいご飯もついてきますよ\(^ω^)/

もちろん本日も通常通り営業して行きます❗️
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

駿河湾のお魚達❗️

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昨日もたくさんのお客さんにご来店いただき本当にありがとうございましたm(_ _)m
ご案内できなかった方、本当に申し訳ありません。
事前にお電話でご予約いただければもっとスムーズにご案内できるかと思いますのでよろしくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾のサスエ前田鮮魚店さんより駿河湾のお魚達が届きました❗️
まずはやはりみんな大好きな金目鯛。
駿河湾といえばやっぱり金目鯛ですよね〜。
そしてサワラ❗️
こちらも脂が乗っていてとても美味しそうです。
スズキ❗️
なかなか大きい型のスズキが入荷しました。
これだけ大きいと鮮度だけではなく脂のノリも期待できます。
そして石鯛にクロムツと、本日も錚々たるラインナップが揃いました❗️
本日もお刺身の盛り合わせがお得になっていますよ❗️

本日も暖かく、とても良い日和です。
是非是非みなさんのご来店をお待ちしています❗️

貝とタコが入荷しました❗️

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明日は祝日です。
なんの日か皆さん知ってますか⁉️
そう❗️春分の日ですよね。
春分の日、つまり冬と春を分ける日ですが基準は昼と夜の長さです。
冬の間は夜のほうが長くなり夏は昼のほうが長くなる、その昼と夜の長さがちょうど同じになるのが春分の日という事です。
ですから春分の日を境に暖かくなっていくというのは昼が徐々に長くなっていくからですね。
ちなみにその逆が秋分の日ですね。


ただの豆知識です。笑

では本日のオススメ情報です❗️

春と言えばやはり貝の季節。
貝好きには待ってましたと言わんばかりの時期です。
独特の甘みとコリコリの食感は本当に美味しい物です。
本日は北寄貝、本みる貝、青柳をご用意しました。
お刺身の盛り合わせにも付けて行きますので是非召し上がってみてください❗️
甲斐だけの盛り合わせなんていうのも言って貰えばご用意しますよ❗️

春を迎えてタコも良くなってきましたね❗️
足がすごく太く立派になってきました。
今回もお店で締めて茹で上げましたがきれいな色が出たと思います。
きれいに見えるということは美味しいという事です。
こちらも是非是非召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

たけのこ入荷しました❗️

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雪が降ったりしてどうなるかと思っていましたが昨日も言いましたが今日は暖かい春らしい日になりましたね❗️

今週はこれくらいがずっと続くみたいです。

やはり春はこうでないと❗️

という事で、いろいろな春の食材達を紹介してきましたが………春といえばやっぱりこれでしょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

という事で本日は竹の子入荷しました❗️

普段の年ならばもう少し早めからご提供していっていたんですが、今年はなにぶん世の中がバタバタしているせいで………

やはりそうなると出荷ですとか流通などにも影響が出てきてしまいますよね^_^;

ですがコレこの通り、今年もたけのこを食べることができますよ〜。

いつも通りしっかりと下茹でしてアクもバッチリ取ってあります。

この一行程をするかしないかで全然違うんですよ❗️

本日は焼きたけのこ、たけのこの唐揚げ、わかめと竹の子の若竹煮の三種類でご用意させて頂いています。

春と言えば春竹❗️

是非とも召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日もお魚届いてます❗️

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週末の雪は一体なんだったのか❓
と思うほど本日も良い日和となりました。
まだ気温は少しひくいですが、明日からはまた暖かくなるようです。
正直いつまでも寒いのは参っちゃうんで……早く春らしい感じを出して欲しいものです。
あ、でも花粉はいらないです……笑

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚達がまたまた届きました❗️

写真で見てもピカピカと光って見えるほど鮮度は抜群です。
まずはスズキ❗️
脂が乗っていて良いですね。
金目鯛、みんな大好きですよね❗️
イサキ、少し時期が早いかと思いましたがいい型のが入りました。
サワラ、脂が乗っていて最高です❗️
これらを交えての本日のお刺身の盛り合わせはやはりお値打ち商品かと思います。
是非サカナのムレのお刺身を召し上がってくださいね❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

春のお酒またしても大量入荷しました❗️

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昨日は雪で今日は晴天でポカポカしている……本当になんなんでしょうかね⁉️

新型ウイルスも不安ではありますが、正直僕にはこの異常気象が不安でならないです(´Д` )

自然の食材を扱う職業柄どうしてもそう思わざるを得ません。

この異常気象が一時的なものであることを祈るのみです。

では本日のオススメ情報です❗️

日本酒大量に仕入れました❗️

前回に引き続き、春のお酒も大量入荷しています。

前回も春酒、好評でしたね〜。

酒蔵も色々と研究してただ薄濁りのお酒を出したり、ピンクに色付いたお酒を出したりするだけじゃなくなった感があります。

そして今回はなんかラベルから指摘になる一本が………

コレは……山本リ○ダさん❓

春うららとウララを掛けてるんでしょうか⁉️

ちゃんと許可取ってるのかが気になりますが…笑

どこの蔵のお酒なのかは来て見て飲んでのお楽しみということで❗️

その他にも人気どころのお酒もいつも通り入荷しています。

プレミア酒の而今もありますよ〜❗️

ぜひぜひ飲んで試してみてくださいね。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

雪降ってきましたが魚はバッチリです❗️

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僕の見間違いでしょうか⁉️
なんか雪が降っているように見えるんですけども………。
桜の開花宣言してなかったですか⁉️
なんか雪が降っているように見えるんですけども………。笑
三月半ばに雪降るなんてことあるんですか⁉️
コレは予定外も予定外、せっかく美味しそうなお魚たちがたくさん入荷したのに………orz
いや、こんな寒い時だからこそ美味しいお魚あったかく調理して食べちゃいましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

春の焼き魚三兄弟揃い踏みです❗️
鯛に、ニシンにメバルですね。
どのお魚も身がしっかりしていて焼きでも煮付けでも美味しく召し上がっていただけると思います。
こんな寒い時は煮付けのほうがいいですかね⁉️

駿河湾のお魚達も届いています❗️

金目鯛、太刀魚、ブリに黒っぽいお魚はヒゲ鯛ですね。
どのお魚達も鮮度は抜群❗️
今日もお刺身の盛り合わせを彩ってくれそうです。
特にブリはこんなに鮮度が良い状態で手に入ることはなかなかないですよ❗️
是非ともお刺身の盛り合わせを召し上がってみてください❗️

では本日もあいにくのお天気ですが、皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

鯵の季節がやってきました❗️

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昨日、ギリシャで2020年東京オリンピックの聖火リレーがついに始まりました。

日本人からはアテネオリンピックの金メダリスト野口みずき選手が第二走者として聖火を託されました。

野口選手も東京オリンピックが無事に開催されることを祈って走ったと仰ってました。

世界的に新型ウイルスに悩まされている中だからこそ、聖火ランナーの力強い走りがみんなに勇気を与えてくれるのではないでしょうか❓

では本日のオススメ情報です❗️

春になって鯵が良くなって来ましたね❗️
鮮度が良いのはもちろん脂も乗ってきています。

光物はその時々で旬のお魚が入れ替わります。
秋なら秋刀魚、冬ならサバといった感じですね。

春は鯵の番ですよ❗️

お刺身はもちろんアジフライもオススメです❗️

お次は海の弾丸と言われるヒラマサです❗️

こちらはブリによく似た姿で、カンパチ、ブリと共に御三家と呼ばれています。

旬は春から夏にかけての今の時期ですね。

弾丸のように海を泳ぐため脂よりもその身の質感が好まれてあるお魚です。

本日はお刺身でご用意しました❗️

お刺身の盛り合わせにも入れていきますので是非召し上がってみてください。

甘エビのいいのが入りました❗️

この透明感のある赤い色はまさに鮮度の証拠❗️

こちらもお刺身の盛り合わせに入れていきたいと思いますので宜しくお願いします❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️