サカナのムレブログ|サカナのムレ

米ナス田楽オススメですよ❗️

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昨日お休みを頂きまして、今日から1週間、また営業をしていこうというところなんですが……。
休みの時にすることがないんですよね〜(´Д` )
ちなみに最近ハマってることは………勉強(笑 でもギャグじゃないです)
ゲームとか昔は延々とやれてたのに気づいたらやらなくなってましたね〜。

ただそんな中、僕が昔ハマっていたビッグタイトルが来週に発売になるんだとか⁉️
久々にゲームやっちゃいますかね〜〜(*´ω`*)
すいません、今日は取り留めもない話で……
どんなゲームか詳しく聞きたい人はお店で僕に尋ねてください❗️
ちなみにポケモンではありませんよ❗️(笑)

では本日のオススメ情報です❗️

調理しているのはお魚ばかりじゃないですよ❗️
ちゃ〜〜んと季節の野菜たちも扱ってます。
最近ハマっているのはこの米ナス❗️
秋といえば秋茄子と言われるくらい茄子は旬の食材ですがこの米ナスも夏から秋にかけて美味しくなるお茄子です。
自家製の肉味噌を乗せて米茄子田楽にしてご提供しています❗️

久々に牡蠣のグラタン作ってみました❗️
牡蠣を丸ごと一個使って作ったグラタンですが、今年の牡蠣は粒が大きいのでとても食べ応えがあって美味しそうです❗️
ぜひぜひご賞味ください❗️

最近また新しいファンの方が増えてきている感のある濃厚魚介ラーメン、今週は塩味です。
たっぷりのアラで出汁をとったスープをすっきりとした塩味でまとめました。
僕は醤油より塩派です❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

真鱈と真鯛でっかいの入ってます❗️

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沖縄のシンボル首里城が火災で焼失してしまってから早5日……あまりの現状に最初は皆が絶望した事でしょうが、寄付金が早くも1億も集まったそうです。
まだまだ全然足りないでしょうが、私達のそういう願いがあれば1日も早い復帰が可能になるのではないでしょうか❓
早く元の姿を取り戻してほしいと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

本日は文化の日の振替休日という事で、祝日ですので月曜日ですが営業となります。
代わりに明日がおやすみになりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m
そしてその三連休に備えていいお魚もたくさん仕入れていますのでご紹介させて頂きます。

まずは冬を代表するお魚のタラ❗️真鱈です。
魚へんに雪と書くくらい白い身が特徴でもありますが、雪の時期が旬、つまりこれから冬にかけて美味しくなってくるお魚でもあります。
タラといえば一番に考えつくのが鍋ですよね〜。
サカナのムレの海鮮寄せ鍋はタラたっぷりでご提供させて頂きます❗️
他にもタラのフリットとフライドポテトのフィッシュ&チップスもご用意しています。
もちろんみなさん大好き白子もご用意していますよ❗️

お後は魚の王様真鯛です❗️
3kgを超える大きな真鯛、しかも脂もノリノリのやつが入荷しました❗️
こちらはお刺身、そして真鯛のフリットでご提供させて頂きます。

本日も祝日という事で、混雑が予想されますので是非お電話でお席の確認をしていただけるとありがたいと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

マグロに各種白身、駿河湾より届きました❗️

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長きに渡った初のアジア開催が話題になってましたラグビーワールドカップが南アフリカの3度目の優勝という形で幕を閉じました。
大躍進した日本も優勝国に敗れたということでまた株を上げたところもありますが、今回の大会でラグビーに興味を持つ人々が増えてということが最大の収穫だったのではないでしょうか⁉️
そして来年は待ちに待った東京オリンピック。
どんな感動とドラマが待ち受けているのか今から楽しみになりますね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚たちも届きました❗️
まずは真っ赤な色が綺麗なメバチマグロ。
赤身でもしっかりと脂が乗っていて、非常に美味しいですね。
これは価値があると思います。
そして色とりどりのお魚たちはヘダイ、コショウダイ、金目鯛、黒ムツ、メイゴ。
どのお魚も脂が乗っていて美味しいですよ❗️
お刺身の盛り合わせは最近の中でも特に豪華な内容になっていると自負しています❗️
是非召し上がってみてください❗️

そして昨日ご紹介しました秋刀魚の塩焼き………
大大大大大好評でした❗️
やっぱりみなさん秋刀魚は好きですよね。
これを食べないと日本の秋じゃない⁉️
秋の名残の生の秋刀魚、今日もバンバン焼いていきますよ❗️
是非ご賞味ください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

秋刀魚ありますよ❗️

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11月始まっていきなりの週末、しかも3連休ということで、もちろん月曜日までしっかりと営業させて頂きますが、仕入れの方も気合い入れてさせて頂きましたよ❗️

では本日のオススメ情報です❗️

大変、大変、大っっっっ変❗️
お待たせしました❗️
もうほとんど今年初になります秋刀魚、入荷しました❗️
正直今年は漁獲量も少ないということで諦めていたところもあるんですが、なんとか納得のいくものが仕入れらました。
今年は本当に最後になるかもしれませんので是非この機会に忘れ物を取りに………いや食べに来てください❗️

物凄いブリ入りました❗️
目方もまずまず有りますが何より凄いのはその形状❗️
めっちゃデブです❗️(お前がいうな 笑)
これは脂のってますね〜〜。
下ろすときも包丁に脂がべっとり付いてきたほどです。
お刺身はもちろん、ブリのしゃぶしゃぶで真価を発揮するんじゃないでしょうか⁉️

本日も週末という事でお電話でお席の確認をしていただければありがたいです。

牡蠣好き集まれ〜〜❗️

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すいません❗️
数日間ブログがアップされていない状態になってしまってましたm(_ _)m
もちろんお店は変わらず営業していましたが見て頂いている人には大変申し訳ないことをしてしまいました。
心からお詫び申し上げます。
本日よりまたオススメのものをアップしていきますのでまたお付き合いください❗️
そんなこんなしているうちに10月がおわり、本日より11月…今年も後2ヶ月という事でそろそろ忘年会やら新年会やらの予定を立てている方もいらっしゃるのではないでしょうか❓
当店でも忘年会コースご用意していますので是非是非ご相談いただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

やっぱり今年は牡蠣がいいです❗️
何たって殻付きの牡蠣が大粒です。
ここ最近でもみたことがないくらいのサイズですね。
食べ応えは十分かと思いますので是非一度召し上がってみてください。

後やはり僕のオススメはカキフライです❗️
揚げたてのカキフライに自家製のタルタルソースがバッチリ合います。
ビールのお供に、ご飯のお供に是非召し上がってください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

焼き魚が充実してますよ❗️

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昨日は月末の土曜日という事で大変賑わった営業になり本当にありがとうございます❗️
少しでも多くのお客様に喜んでいただけるよう、日々精進していきたいと思いますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

そして本日ですが、8時のお時間までカウンターのみの営業とさせていただきます。
誠に勝手ではございますがよろしくお願いしますm(_ _)m

では本日のオススメ情報です❗️

もう秋も終わりといった頃にようやくカマスのいいのが入荷しました❗️
鮮度もよく、脂ののりも最高です。
僕はこの時期のカマスの塩焼きが焼き魚の中でも三本の指に入る程だと思っています。
酒の肴にも、ご飯のお供にも、この時期これ以上のお魚は考えられません。
是非とも召し上がってみてください❗️

そして先日も大人気でした、甘鯛をまたまた入荷させていただきました❗️
今回も鱗をあげたおなじみの松笠焼きでご提供させて頂きます。
カマスと甘鯛の食べ比べなんかも贅沢ですが絶対に後悔させない味ですよ❗️

先ほども申し上げましたが本日は8時までテーブル席を使わせて頂きます。
カウンター、もしくは8時以降のお時間にご来店いただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

日本酒大量に入荷しました❗️

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昨日の雨は凄かったですね(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
異常気象が歌われていますが年々ひどくなっていっているような気がするのは僕だけでしょうか❓
千葉の方はコレで台風15号から三連発で災害に見舞われているとか……。
心からお見舞いを申し上げます。

では本日のオススメ情報です❗️

またまた大量に日本酒を買ってしまいました❗️
そろそろひやおろしも終わり、今年の新酒もちらほらと出てくる時期なのでその分色んなテイストの味が楽しめるように揃えさせていただきました。
心ばかりですが復興のお手伝いとして、この一連の災害によりダメージを受けた蔵のお酒なんかもご用意しています。
もちろんどれも美味しいお酒であることは言うまでもありませんので是非是非楽しみながら復興支援していただければと思います。

本日は週末ということで、混雑が予想されますので是非お電話でお席の確認をして頂けましたらありがたいです。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

一年ぶりに桜海老入荷しました❗️

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だいぶ止んだみたいですけど滅茶苦茶な雨でしたね〜(@_@)
台風でも無いのに物凄い風と横殴りの雨…
僕も朝はずぶ濡れになりながら出勤しました…orz
本当に今年の10月は雨が多いですね。
魚や作物への影響がないか心配になってしまいます。
そんな中、駿河湾より本日もお魚が届きましたのでご紹介したいと思います❗️

では本日のオススメ情報です❗️

約一年ぶりになりましたが本日桜海老入荷しました❗️
近年漁獲量が減ってしまったことを受け、去年の秋は全面禁漁、そして今年の春も制限を設けていたので手に入れることができませんでしたので実に一年半ぶりの登場となります❗️
桜海老は駿河湾の全ての水産物の土台となる物なだけに慎重にならざるを得ません。
ですがこの小さな海老が長らく日本人に愛されてきたのも事実…。
複雑な気持ちではありますが、今回のところはまたこうやって食べることが出来る事を素直に喜びましょう❗️
お刺身はもちろん、桜海老のかき揚げもご用意しています❗️

またまたでっかいマグロが届きました❗️
今回はキハダマグロ、赤身の綺麗な色がとても食欲をそそります。
山かけや鉄火丼など色々とご用意しましたので是非ともお楽しみください❗️

では本日も足元の悪い中ではありますが、皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

真鯛と金目鯛が入ってます❗️

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またまたまたまた台風が接近しています。
もういいって⁉️
僕もそう思います(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
もういいですよ〜〜。
しかも週末ばっかり〜〜。
正直客足にも響いちゃいますよ❗️
とか言っても自然にそんな事は関係ありません。
まぁ今回は直撃では無いことを素直に喜びましょう❗️
ただそれの影響で大雨やらお魚の方に少し影響があるかもしれませんが…。
ま、愚痴っても結局なるようになれですから今週も元気に営業していきましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

真鯛と金目鯛のコラボレーションです❗️
金目鯛は久々の登場ですね〜。
一本丸々なんて贅沢もたまにはいいんじゃ無いでしょうか⁉️
どちらも焼き、煮付けでお召し上がりいただけます❗️

またまたまたまた生牡蠣入荷しました❗️
今年の三陸の牡蠣は粒が大きくて大好評をいただいています。
大きさに負けず味の方も素晴らしいと評判ですので是非是非召し上がってみてください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日も営業します❗️明日はお休みを頂きます。

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本日は即位礼正殿の儀が行われるとの事で、今年だけの特別の休日となりました。
令和天皇陛下が即位したことを国内外に宣言される儀という事で、前回の平成の時の事は僕もほぼ記憶に無いですね(^◇^;)
まだ平成が終わった事はしっくりこないですが、ここから新しい時代が幕を開けるのでしょう。
本日は記念すべき日になりました。

では本日のオススメ情報です❗️

本日少しではありますが日本酒を仕入れました❗️
会津中将と金澤屋はお馴染みですが、喜楽長の三方良しと墨江の辛口は今年初の仕入れですね❗️
どちらもすっきりと飲みやすいお酒になります。

昨日ご紹介しそびれましたが殻付きの牡蠣仕入れてます❗️
今年の生牡蠣は本当に大ぶりで食べ応え十分です。
牡蠣付きの方は是非お召し上がりください❗️
そのほかにも牡蠣の鍋などもご用意していますので本日のように寒い日にはぴったりかと思います。

明日はお休みを頂きますので明日ご来店予定だった方は本日ご来店いただければと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️