サカナのムレブログ|サカナのムレ

のどぐろ入ってます❗️

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街を歩いていたらこんな風景を見かけ思わず撮ってしまいました。
寒い寒いと言っていましたがまだこんな秋の光景も残ってるんですね。
とは言えふ今年も残すところあとわずか。
最後まで頑張っていこうという気にさせてくれる、そんな紅葉でした。

では本日の入荷情報です❗️

本日お久しぶりです❗️
のどぐろ入りました❗️
先ほどの紅葉に負けず劣らずな真っ赤な鮮やかな色が美しいです。
随分と名前が知れわたってきたので皆さんご存知かとは思いますが、焼きや煮付けに抜群の脂の乗った白身のお魚です。
そんな噂のお魚、是非召し上がって見て下さい。
ちなみに僕のオススメは塩焼きです❗️

そして駿河湾からもたくさんのお魚たちが届いています。
お久しぶりのカツオは鮮度抜群❗️
金目鯛は脂のノリがすごいです。
カンパチも脂乗ってますね〜(*゚▽゚*)
本日もお刺身の盛り合わせが一押しメニューです❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

サカナのムレは勤労感謝の日も営業頑張ります❗️

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本日は勤労感謝の日という事で、いつもお仕事されて居る皆様、本当にお疲れ様です。
朝は悪かった天気も晴れ間が見えるようになりました。
体と心をゆっくりと休ませて下さい(*゚▽゚*)
僕は勤労感謝の日も勤労しますけど。笑

さて本日はどんどんと新酒が出て来る中、あのお酒がまだですか⁉️というお言葉たくさん頂いていました。
すいませんm(_ _)m
本当に大変お待たせしました。
当店の日本酒ラインナップの中でも屈指の人気を誇る大信州、本日新酒が届きました❗️
コチラは当店にお酒を持ってきてくれる小山商店さんが蔵の方まで行って一緒に絞って瓶詰めしたという限定商品です❗️
まだ開封もしてないので僕も飲んでません(*´Д`*)
是非是非当店で口開けのみにきてください。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

本日のオススメ❗️

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時間の都合で本日前置きなしで申し訳ありませんが(見やすくていいとか言わないでください……)
いきなり本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾よりお魚たちが届いています❗️
サワラ、太刀魚、メイゴは相変わらずの鮮度の良さ❗️
鯵は脂も乗ってます。
ホウボウはゴリゴリした食感がたまりません。
もちろんこれらの入ったお刺身の盛り合わせが本日も大変お得となっています❗️

昨日紹介しました鍋とは別にスルメイカの肝味噌鍋もやってます。
それがコチラ❗️
スルメの肝の濃厚な味わいにバターの香りが食欲をそそります❗️
雑炊がまた美味いです❗️

本日も生牡蠣入荷しました❗️
好きな人にはたまらない生牡蠣、日本人との相性も抜群です。
是非お一人様一個食べてみて下さい❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

お鍋始めました❗️

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本当に寒いです。
もう12月中頃の気温だとか。
今年は本当に暑かったり寒かったりやたらと雨が降ったりと本当に天候には悩まされてばっかりです。
しかし寒くなったら寒くなったで美味しいものもあります❗️

という事で本日のオススメです❗️

寒くなったら美味しくなるものとは…やっぱり鍋でしょう❗️
本日より本格的にお鍋始めたいと思います。
まずはアラの寄せ鍋❗️
アラとは魚のアラの事ではなくアラという名前のお魚が本当に居るんです。
ハタ科のお魚で九州の方ではアラ鍋はクエ鍋と並んで賞されているお鍋です。
お相撲さんたちの大好物でもあります。

そしてお次は…
この時期といえばコレ❗️
カキです。
本日カキはキムチチゲ鍋としてご用意させて頂いています。
ぷりぷりのカキとほんのり辛いキムチにご飯もお酒も進む事間違いなしです❗️

そして鰈入荷してます❗️
鰈といえば煮付けしかないでしょう⁉️
冬の鰈の煮付けはど定番。
これもあったまること請け合いです❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

新酒たくさん入荷してます❗️

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すいません、二日間ほどブログをサボってしまいましたm(_ _)m
新しいiPhoneの操作に慣れていなかったせいです。
モノは進化しても使う人間が進化しないと意味がないという例の見本ですね。笑
さて本日よりまたブログを更新いていきたいと思いますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

先日当店にお酒を持って来てくれている聖蹟桜ヶ丘の小山酒店さんにお伺いしてきました。
新しい倉庫ができたということでスタッフの方が丁寧に案内してくれました。
酒蔵にも負けない程の大きな冷蔵庫が出来てこれから続々と入荷してくるであろう新酒を今か今かと待っている状態でした。
これからも最高のお酒を最高の状態で届けてくれると期待しています❗️

ということで新酒を色々と揃えさせていただきました。
大人気の赤武を始め、辛口の代表常山、山口の中島屋、新潟からはたかちよなどなどぜひしぼりたてのフレッシュな味わいをお楽しみ下さい❗️

お魚も駿河湾の方取り届きました❗️
太刀魚、カンパチ、アジなどなど今回も鮮度抜群のお魚たちです。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしておりますm(_ _)m

iPhone10になりました❗️笑

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発売から2週間が経ってしまいましたが本日ついにiPhone10、手に入れました❗️
待っただけあってかっこいいですね〜( ´ ▽ ` )
これで今までよりもっと快適なスマホ生活ができるようになるかと思うと………(*´∀`*)
どうぞご覧になりたい方、触ってみたい方はサカナのムレまでどうぞ。笑

では本日のオススメ情報です❗️

写真の赤と白の二枚貝は鹿児島から届きました月日貝と言われる貝です。
こちらの幻の貝と言われていて綺麗な水にしか住めない貝なのだそうです。
絶滅の危機に瀕していたのを漁師さんの努力により最近ようやく復活してきたそうです。
ちなみにこちらの貝皆さんに知ってもらいたいと言うことで、本日は大サービスでお通しでお一人様に一つお出しさせて頂きます。
幻の貝をぜひ召し上がってみて下さい。

本日もおなじみの魚介ラーメンを仕込みました。
少し肌寒いこんな季節はあったかいラーメンで締めるのが一番ですよね❗️
ちなみに今週は醤油味です。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

赤いヤツと白いヤツ。

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昨日のブログでも少し触れましたが、
サカナのムレの新しいコースメニュー出来ました❗️
新たに加わったトラフグ三昧コースと今まであったコースもより内容が分かりやすくさせて頂きました。
これからの季節、忘年会、クリスマス、年末年始の集まりと色々なシーンでご利用いただければと思います。
是非是非宜しくお願いしますm(_ _)m

さて冒頭の赤いヤツと白いヤツ。
同年代の方なら間違いなくガ○ダムを思い浮かべているかと思いますが、本日は駿河湾と富山湾を縁の下で支えている海老達をご紹介しましょう❗️
駿河湾の屋台骨、桜エビと富山湾の大黒柱白エビです❗️
美味しい魚場に美味しい海老あり。
この海老を求めて多くの魚が湾に集まってきます。
そして海老を食べた魚は本当に味が良くなると言われています。
本日は二種類ともご用意させて頂きました。
是非是非食べ比べてみて下さい❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

駿河湾より。

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私事で恐縮ですが、本日東京都よりふぐ調理師免許を頂きました。
苦労した甲斐があって喜びもひとしおです。
今後サカナのムレでは予約制のトラフグのコースもやっていこうと思っています。
是非是非ご利用お待ちしていますm(_ _)m

では本日の仕入れ情報いってみましょう❗️

週明けから駿河湾のお魚絶好調です❗️
金目鯛、メチャメチャでかくて脂がのってます❗️
サワラもいい脂のノリですね。
スズキとメイゴはいつも通り活けてます。
カマスもえぼ鯛も鮮度はバツグンです。
週明けからお魚たちは絶好調❗️
お刺身の盛り合わせも超おトクです❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

天明さんいらして頂きました❗️

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ありがたいことにおせちのご予約、過去一のスピードでいただいております。
このままいくと11月中に売り切れてしまうかもしれません。
もしお考えの方がいらっしゃいましたらお早めにどうぞ❗️

先日、お店まで福島の天明さんに来て頂きまして今年のお米で作った新酒を頂きました❗️
天明さんはいつも美味しいお酒を作られるので今年も楽しみにしていましたが期待を裏切らない本当に美味しい出来でした。
2017年の新酒一番乗りを是非飲んで見てください❗️

そして去年も大人気でした金色の稲穂のラベルでおなじみの天明さんの生酛造りの焔今年も入荷しました❗️
天明さんらしいスッキリとした味に生酛造りならではの深みが加わった本当に美味しいお酒です。
こちらは冷やで飲んでも美味しいのですが熱燗にするとまた違った旨味が出て来ます。

プレミア酒而今も入荷しています❗️
こちらは十四代と同じくらい本当に手に入らないものです。
早い者勝ちになりますのでお早めにどうぞ❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

本日のオススメ情報です❗️

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本日11月11日はポッキーの日です❗️



特に意味はありません。

では本日のオススメ情報です❗️(笑)

昨日のマグロに引き続き、本日は鰤を一本買しました❗️
寒くなって来ていよいよ脂が乗って来たかなという感じですね。
やっぱり一番はお刺身でしょう。
みんな大好き鰤カマも2名様限定で有りますよ〜❗️

生牡蠣も入荷❗️
今年の生牡蠣は身入りがすごくいいです。
お一人様一個づついっちゃってください❗️

本日週末ということもありますので、是非お電話いただいてからのご来店をオススメ致します。
では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m