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サバ、脂乗ってます❗️

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昨日、神奈川の方で春一番が吹いたそうです。
来年よりも20日ほど早く、これはなんと過去最速なんだそう。
暖かくなってくるとコロナの広がりも抑えられるのでこれは有り難いですね❗️
単純に寒いの苦手なんでそう言う意味でもありがたいですが…。

では本日のオススメです❗️

ここのところの一押しと言えばやはりサバです。
冬に取れる寒サバは脂なノリも良く、味もひとしおです。
これでシメサバを作ってやると美味しいんですよ〜❗️

最近ハマってます。
八角の塩焼き❗️
お客さんに勧めても美味しいという声をたくさんいただいています。
見た目からは想像もできないほど上品なお味です

食べたことのない人はこの機会に是非❗️

ナマコの美味しい季節になってきました❗️
しかも本日のナマコは味がいいとされている赤ナマコ。
程よい歯応えが美味しいです。
自家製のポン酢でどうぞ❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

キラキラのカツオ入荷しました❗️

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昨日は124年ぶりの2月2日の節分でしたが、皆さん豆まきしましたか⁉️
恵方巻き今日だと思ってた人いませんか⁉️
良かったら厄除けにイワシ料理召し上がりにきていただいてもイイですよ。
(いっぱい取りすぎて余っちゃった 笑)

では本日のオススメ情報です❗️

昨日はご紹介していませんでしたが、カツオ❗️
良いの入りましたよ❗️
キラキラした魚体にパンパンに膨れた体、美味しそうです。
新玉葱も入ってますので鰹と一緒にどうぞ。
そのほかにもこちらもキラキラの太刀魚、さらに丸々とした方々も入荷しました。
さらに今1番おすすめのお魚はやはりサワラです❗️
脂が乗っていてお刺身で食べるとびっくりするほど美味しいですよ❗️
本日もお刺身の盛り合わせがイイですね〜。

テイクアウトも変わらずにやってますので是非ご利用下さい。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日は節分、節分にはイワシです❗️

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昨日はお休みでしたので、本日から2月が始まります❗️
そして初っ端の2月2日、本日は何と節分⁉️
今年は暦の関係上2月2日が節分になるそうです。
なんと124年ぶりだとか……。
ちょっと不思議な感じですが、昨今の厳しい情勢ですのでしっかりと厄を払って無病息災を願いましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

節分といえば豆まき、恵方巻きが有名ですが、実はイワシも節分に食べられています。
昔はウルメイワシを干したメザシを軒に吊るして厄除けをしたと言います。
という事で本日はイワシ大量入荷です❗️
お刺身やタタキ、なめろうや唐揚げなんかも出来ますので何なりとお申し付けください❗️
是非是非イワシを食べて節分に厄除けしちゃいましょう❗️

緊急事態宣言が延びてしまいそうです。
厳しいですが従わざるを得ないところです。
テイクアウトは引き続きやっていますので是非ご利用頂ければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

八角大人気です❗️

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本日も暖かい良いお天気ですね❗️
ただこうなってくると………花粉が……(笑)
どうやらだいぶ飛んだら見たいです。
目が痛い…。
まぁようやく冬が終わり春が近づいてきていると言うことで…。

では本日のオススメ情報です❗️

大人気です❗️
八角の塩焼き。
いかつい見た目からは想像もできないくらい上品な味と脂のノリです。
なかなかマイナーなお魚ですがお勧めして食べていただいたお客様からは皆様美味しかったとおっしゃってくれています。
まだ食べたことのない方は、是非是非お試しください❗️
白子にあん肝も冬の終わりと共にそろそろとなってきました。
終わってしまえばまた秋口までおあづけですのでお好きな方は是非今のうちに……。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

ケンケン鰹入荷しました❗️

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昨日は突然の雪…
かと思えば本日は晴天で暖かな陽気と季節の朝変わり目なのか寒暖の差が激しいですね❗️
こういう時は体調を崩しやすいのでお気をつけください。
病院に行くのも一苦労ですからね……。

では本日のオススメ情報です❗️

すさみのケンケン鰹って知ってますか⁉️
和歌山県の紀南で春先に撮れる鰹なんですが、もうこの時期が来たかって感じです。
この鰹、一本一本釣り上げられ、船の上ですぐ氷蔵の手当てがされたブランド鰹なんです。
もちろんその丁寧さが味にも出てますよ❗️
いよいよ初鰹の時期ですね❗️
お後は魚に春と書くサワラ❗️
その名の通り冬から春先にかけてが旬のお魚です。
今年のサワラは脂のノリがいいですね。
お刺身にして抜群の美味さです。
是非是非この時期のサワラ味わって見てください❗️

テイクアウトも変わらずやってます。
今宵の夕食に、家飲みのお供に、ぜひご利用いただければと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

プレミア酒揃い踏みです❗️

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寒い寒いと思っていたら………
まさかの雪⁉️
この前降らなかったので今年の初雪ということになりますか……。
大寒を過ぎてから雪が降るなんて……。
ツモっちゃうとまた道路とか厄介なことになるんで出来れば早めに止んで欲しいところですよね。

では本日のオススメ情報です❗️

このお酒、誰もが知ってるプレミアのお酒達が三種類全て揃いました❗️
十四代、而今、田酒と。
当店でも一本ずつならちょくちょく入るのですが、全て揃うのは年に一回あるかどうかです❗️
このコロナ禍で営業を休止しているお店も多数ありますので、営業を続けている当店に3種類おろして頂きました❗️
こんな機会でもなければなかなか全てを飲み比べることなんてできませんよ⁉️
是非是非この機会にプレミアムなお酒でプレミアムなお時間をお過ごしください❗️

では寒い中ではありますが、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

播州よりプリプリの牡蠣が入荷しました❗️

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昨日は10日振りのお休みを頂きました❗️
ありがとうございます。
このような日々変わる状況の中、なかなかゆっくり休みも取れませんでしたが昨日は久々に仕事を忘れてゆっくりとできました。
又本日より1週間、頑張って営業していきますのでよろしくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

兵庫県の播州より見事な牡蠣が届きました❗️
ココの牡蠣は味がとても濃いと皆さんからも評判です。
本日はこの牡蠣をみぞれ鍋で召し上がっていただきます❗️
牡蠣がたっぷりの鍋にコレまたたっぷりの大根おろしを入れて召し上がって下さい❗️
牡蠣好きにはたまらないですよね〜。
もちろんいつも通り牡蠣の昆布焼きや牡蠣フライもご用意しています。
この時期の美味しい牡蠣をぜひ堪能してください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

ハガツオ、ホウボウ、クロムツなどなど入荷してます❗️

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雪………降らなかったですね(笑)
かなり警戒していただけにちょっと拍子抜けですが……。
まぁお店の営業としては助かりましたね。
という事で、本日も通常通り営業しますのでよろしくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

めちゃくちゃいいハガツオ入荷しました❗️
ハガツオはカツオに比べると少しクセが少なくすっきりはしていますが、代わりに脂のノリがいいです。
赤身というよりはサワラに近い白身のようなお味です。
とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね❗️

他にも金目鯛、スズキ、太刀魚にクロムツ、ホウボウなんかも入荷しています。
本日もお刺身の盛り合わせがかなり豪華になっています。

テイクアウトも引き続きやっています。
是非是非ご利用頂ければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

サクラマス入荷しました❗️

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意外と寒く無い大寒を過ぎまして、そろそろさまざま折り返し。
ここからは春に向けて少しづつ暖かくなっていくことと思います。
春を代表するお魚といえばやはりこのお魚❗️
サクラマス入荷しました❗️
日本人が最も愛する花の桜をその名に冠したサクラマス。
その名にちなんで桜の葉っぱの塩漬けで締めました。
こちらはお刺身で召し上がっていただけます。
ぜひ春を先取りしてみてはいかがでしょうか⁉️

お後はまだまだ冬ですと言わんばかりの北海道より届いた八角です。
こちらはまさに今が旬で脂が乗っています。
塩焼きにするとその見た目からは想像もできないような上品な脂が滴ります。
塩焼きがお魚方はぜひ一度試してみてはいかがでしょうか⁉️

テイクアウト、大変ご好評いただいています。
できる限り出来立てをお渡しできるように努めていますので、是非お電話でのご予約をしていただければと思います❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

日本酒も大量仕入れしています❗️

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最近ブログに登場していませんでしたが、新酒たくさん入荷しています。

大信州や赤武、鼎と言った当店でも人気どころを選りすぐってご用意しました。
なかなかお酒を飲もうと言う気分になりづらいかもしれませんが、
酒蔵もお酒が売れないと次のお酒の仕込みができなくなってしまいます。

来年も、再来年もその先もずっと美味しい日本酒を飲むために是非是非少しでもご協力いただければありがたいです❗️

本日もテイクアウトやってます。
今晩のおかずに、晩酌のつまみに、是非是非ご利用下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️