サカナのムレブログ|サカナのムレ

またまた日本酒大量入荷です❗️

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本日は3月10日、あの東日本大震災から丸8年が経つんですね。
僕らはもう何事もなかったかのように過ごしていますが、未だに避難生活をしている人たちも多く、震災の爪痕はまだまだあちこちに残っています。
三陸の漁場もたくさんの人の尽力により随分と回復しました。
あの日の悪夢のような出来事、災害に対する危機管理、原子力発電との向き合い方など忘れがちですが、忘れてはいけないことが多々あると思います。
そして、被害に遭われた方々に改めて心からお見舞い申し上げます。

では本日のオススメ情報です❗️

日本酒大量入荷しました❗️
しかも見た目に鮮やかな春のお酒がずらっと並んでおります。
春のお酒の定義は未だつかめていませんが(笑)この芽吹きの季節を象徴するような艶やかなラインナップには目を見張りますね❗️
中でも楽しみなのは初めて仕入れたるみ子の酒ですかね⁉️

昨日は満席によりたくさんお断りして下さまいましたが本日はまだまだ空き席あります。
是非ともお電話いただければと思います。

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

今日も生きのいい貝入ってます❗️

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堀ちえみさんの手術は大成功に終わったようです。
予断は許さないでしょうがひとまずは安心ですね。
やはりどんなに絶望的な状況でも最後まで諦めない心があってこそ良い結果も生まれるものなんですね。
改めて知らされました❗️
是非しっかりと療養されてまた元気な姿を見せて欲しいと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

春は貝がいいとここ最近ずっといっていましたが、本日も綺麗な貝が揃いました❗️
赤貝、ホッキ貝、アオヤギです。
どの貝も活きが良く、味も甘みがあってとても美味しいですよ❗️
本日もお刺身の盛り合わせにはどんどんとつけていきますので是非とも春が旬の貝のお刺身を召し上がってみてください。

本日20時頃まで大口の御予約を頂いて居ますので、落ち着いてお食事したい方は20時以降がオススメです。

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

本日も駿河湾よりお魚が届きました❗️

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やっと気持ちよくスカッと晴れましたね❗️
週頭から微妙なお天気の日が続いていましたが、しゅうまつにきてよ〜〜役といったところです。
ただ…………
今日は花粉の量がめっちゃ多い気がします(;ω;)
花粉症持ちにとっては本当に辛い季節ですよね。
自分は目に来るんで昨日ついに目薬買いました(^_^;)
何かいい花粉症対作あったら教えてくださいね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾より選りすぐりのお魚たちが届きました❗️
金目鯛、サイズが抜群ですね〜、脂があって美味しそうです。
スズキ、活けのスズキはいい香りがします。
イシダイ、あのコリコリした食感が病みつきになります。
ハタ、鮮度抜群です。

本日もお刺身の盛り合わせが良いですね❗️

明日土曜日はご予約でお席がかなり埋まっていますので、もし明日ご来店予定のお客様がいらっしゃいましたら予約の少ない本日が狙い目ですよ〜❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

でっかいホヤ入りました❗️

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築地市場跡地が揺れてますね〜。
どうやら食を根底に置いたテーマパークを作るという構想は無くなってしまったみたいです。
それを期待していた築地場外市場の方々は心中穏やかじゃないでしょうね。
僕個人としてはやはり築地というネームバリューを活かすためにも何かしら食に関係あるプロジェクトにしてもらいたいところなんですが………。
近くに豊洲市場ができた以上なかなか難しいのでしょうか………。
せめて場外の問屋さんぐらいは助けてあげて欲しいですね。

では本日のオススメ情報です❗️

大好きな人にはたまらないこの食材、ホヤ入荷しました❗️
苦手な人にはこのクセが受け入れられないらしいですが、コレがハマっちゃうと本当に病み付きになるんですよね。
しかも今回のコイツはなかなかに大物です❗️
調理のしがいがあります。
基本のホヤポン酢と焼きホヤで召し上がっていただきたいと思います。

久しくブログに載せてませんでしたが本日も魚介ラーメン作りました❗️
おかげさまで一定の支持を得続けています。
本日は醤油味です❗️

本日かなり寒くなりそうなのでお通しは温かいものをご用意しました。
足元は悪いですが皆さまのご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m

いいホッキ入りました❗️

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昨日、いい天気だと思って洗濯物を干しまくったら帰る時間にまさかの雨………(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
おかげで全部パーになりました…orz
せっかく春らしい陽気になったかと思ったのに、またしてもビミョ〜な天気に戻っちゃいました。
まぁ季節の変わり目という事で仕方ないものなんでしょうか。

では本日のオススメ情報です❗️

めちゃめちゃいいホッキ貝入りました❗️
写真から美味しさが伝わってくるようですね。
甘くて美味しいホッキ貝も旬は春という事で、まさにこの時期となっています。
本日は貝は青柳もご用意しています❗️
春の貝をぜひ召し上がってみてください❗️

北海縞海老のいいのも入荷しました❗️
殻から身にかけての透明感が素晴らしいですね❗️
海老は鮮度が一番❗️
今が一番美味しですよ❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

本日も駿河湾のお魚届きました❗️

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昨日までの悪天候から、本日ようやく晴れましたね❗️
いや〜あまりの快晴ぶりに今日は朝から洗濯機2回回しましたよ٩( ᐛ )و
一人暮らしの2回回しは相当溜め込んじゃってましたね…(^^;)
さて、週末はそんな中たくさんのお客様にご来店頂き誠にありがとうございました。
ご案内できなかったお客様、誠に申し訳ありませんm(_ _)m
是非次回はご予約を頂けますとありがたいです❗️

そんなこんなで本日も駿河湾のお魚が届きましたのでご案内させて頂きます❗️

では本日のオススメ情報です❗️
週初めは定番になりつつあります駿河湾のお魚、本日も色とりどりのお魚が届きました❗️
まずはスズキに金目鯛、ホウボウ、全部活けですね。
鮮度抜群です。
縞模様のお魚は石鯛、独特のクセが僕は大好きです❗️
銀色で少しとぼけた顔をしているのがヘダイ。
顔はとぼけていても味はしっかりしてますよ❗️
一番下の隈取り模様のお魚はホウキハタ。
小さくてもハタらしくすごい歯ごたえです❗️
本日もバッチリお魚揃いました❗️

天気もいいですし、週の頭から豪勢にお刺身の盛り合わせ作っちゃいますので是非ともご注文頂ければと思います。

では本日も皆さまのご来店心よりお待ちして居ます❗️

鰤入ってます❗️

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さあ本日から3月が始まりました❗️
3月は別れと出会いの季節、歓送迎会などの折には是非ともご利用いただければと思います。
今日も気合を入れていきましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

ブリ、相変わらずいいですね❗️
そろそろ終わりの時期なんですがここにきて脂の乗ったブリがやってきました。
お刺身はもちろん、ブリのしゃぶしゃぶやブリカマ焼き、鰤の炙り丼と様々にご用意させて頂きましたので是非とも召し上がってみてください。

あとプレミア酒の而今が今回まだ眠ってます。
いつもは入荷したらすぐに口が開いて無くなってしまうんですが今回は珍しいですね。
チャンスです❗️
なかなか飲めないお酒ですのでこの機会に是非❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

本日より営業再開します❗️

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三日間の冬休みどうもありがとうございました❗️
ゆっくりさせて頂いたので体力も気力も充分です。
という事でまた本日よりいつも通り営業させて頂きます❗️
あ、ささやかながらお土産の品やら土産話やら(いる人居るのか⁉️笑)ありますのでご来店いただきました方にお配りさせてもらいます。

では本日のオススメ情報です❗️

ひさびさに生うに入りましたので、本日はお刺身の盛り合わせに生うにをつけていきたいと思います。
無くなり次第終了となりますので狙っている方はお早めのどうぞ❗️

そしてここのところカツオが随分と良くなってきました❗️
お刺身に叩きに丼にと思い思いの召し上がり方で初鰹を堪能してください❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

明日より三日間お休みを頂きます。

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いつもサカナのムレをご利用いただき本当にありがとうございます。
サカナのムレは明日より三日間冬休みという事でお休みを頂きます。
木曜日からまた営業再開しますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

もちろん本日連休前最終日という事で、いつも以上に気合を入れて営業していきますので重ねてよろしくお願いしますm(_ _)m

では本日のオススメ情報です❗️

昨日届いていたのですが手が追いつかずにアップできていなかった駿河湾のお魚たちです❗️
金目鯛、めちゃめちゃいいです❗️
脂乗って最高ですね。
黒鯛、スズキは活けていて歯ごたえ抜群❗️
珍しいあこう鯛も入ってます。
生のシラスも入りました。
ちなみに別口から貝もバッチリご用意しています。
最終日売り尽くすつもりでガンガンお刺身つけていきますので本日の盛り合わせはいつも以上にお得になってますよ❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

日本酒大量入荷です❗️

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本日も良い天気に恵まれました❗️
あったかくなってくると過ごしやすいのはありがたいのですが………
花粉が…。
そろそろきている予感がします……。
春は芽吹きの季節なので仕方がないのですが、できれば花粉のない世界に行きたいorz

では本日のオススメ情報です❗️

本日も日本酒沢山仕入れました❗️
いよいよ春酒も出始めましたね❗️
見た目にも華やかなラベルのお酒が加わって気分がウキウキします。
とりあえずはたかちよと七賢か春酒で入っています。
そして人気の大信州はもちろん隠れ人気の赤武も再入荷。
プレミア酒の而今や飛露喜も入ってます。
色々な日本酒が楽しめるお店というのが定着してきて僕としては嬉しい限りです❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️