カテゴリー別アーカイブ: 日記

マカジキ、たけのこいかがですか❓

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今週もマカジキ入荷してます❗️
冬が旬のお魚ですが、まだまだいけますね〜。
美味しそうです。
先日のマグロも良かったですが、このマカジキも本当に美味しいんですよ。
お刺身、漬け丼どちらもオススメです❗️

たけのこ、今季最後になるかもしれませんね〜(´Д` )
そろそろ少なくなってきました。
今期はあまり楽しめなかった気もしますが、本日また入荷しましたので良かったら最後にいかがですか⁉️
焼きたけのこ、たけのこの唐揚げがオススメですよ。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

マカジキ、たけのこいかがですか❓

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今週もマカジキ入荷してます❗️
冬が旬のお魚ですが、まだまだいけますね〜。
美味しそうです。
先日のマグロも良かったですが、このマカジキも本当に美味しいんですよ。
お刺身、漬け丼どちらもオススメです❗️

たけのこ、今季最後になるかもしれませんね〜(´Д` )
そろそろ少なくなってきました。
今期はあまり楽しめなかった気もしますが、本日また入荷しましたので良かったら最後にいかがですか⁉️
焼きたけのこ、たけのこの唐揚げがオススメですよ。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

ホタルイカ入荷です❗️

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久しぶりに生のホタルイカが入荷しました❗️
そろそろ時期的には終わりを迎えつつあるのでもしかしたら今季最後の入荷になるかもしれませんね〜。
お刺身や自家製の沖漬け、そして裏メニューの茹でたてもありますので、是非召し上がってください❗️

ボイルのホタルイカも今がピークだと思われます。
パッツパツに太って、ワタがはみ出すくらいになっています。
これくらいのホタルイカは1匹で口の中に入れても旨味がしっかりと広がってくれると思います。
こちらは酢味噌和え、もしくはサラダでも召し上がれます。
是非是非今季最後のホタルイカ、堪能してください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

カキフライ復活です❗️

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久しぶりにカキフライ復活してます❗️
アジフライも人気でしたが牡蠣好きの方にはやっぱりこっちですよね⁉️
もちろんいつも通り自家製のタルタルソースもつけますよ。
おそらく今季最後のカキフライになると思いますので食べ逃した方、食べ納めたい方是非❗️

好評を頂いています、サクラマスの蕗味噌焼き、今回の蕗味噌は赤味噌で作りました。
前回の白味噌仕立ても良かったのですが、今回の赤味噌もまた角があって美味しく仕上がってます。
是非召し上がってみてください。

今週のラーメンは塩ラーメン、今回も魚のアラを大量に使いながらスープを取りました。
自家製の豚バラチャーシューも美味しく仕上がっていますので締めにどうぞ。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

久しぶりの平貝、貝類充実しています❗️

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本日の入荷情報です❗️

久しぶりに平貝入荷しました。
こんな見た目からは想像もできませんが、剥いてやるとホタテみたいな感じなんですよ❗️
帆立よりも少し歯応えがあってシコシコした食感が病みつきになります。
その他にも最近お馴染みの北寄貝や本みる貝、青柳などが入荷しています。
春の貝は甘くて本当にオススメです❗️
お刺身の盛り合わせにももちろん入って来ますので是非召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

初鰹、マダコ、縞海老入荷しました❗️

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さて、また今日から一週間が始まりました❗️
出口の見えない厳しい状況が続いていますが、僕らにできるのは美味しいお魚を食べて頂くだけです。
声を大にして来てくださいともなかなか言えませんが、良いお魚は揃いましたのでご紹介させていただきます。

では本日のオススメ情報です❗️

まだまだカツオのいい時期は続いています❗️
初鰹は脂が少ない分、より身のうまさを感じれると思います。
脂が少ないのでたたきには不向きかと思いきや、その鮮烈な香りとたたいた香ばしさが合うこと合うこと…(*´ω`*)
お刺身の盛り合わせにももちろん入ってきますのでご期待ください❗️

本日もマダコ、生きたまま入荷しましてお店でさばいて茹で上げました。
どうですか⁉️この色⁉️
自慢じゃ無いですがかなり上手く茹でられたと思います。
タコのお刺身は本来茹でたタコの旨さを味わうものだと言うことを教えてくれると思いますよ❗️

最後は透き通るほど新鮮でプリプリの北海縞海老です❗️
この鮮度の良さは写真からも伝わると思います。
海老のうまさは鮮度の良さです。
是非本日食べていただけるとありがたいですね〜(´∀`)

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしております❗️

日本酒大量入荷です❗️

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またまた日本酒大量に仕入れました❗️
まだまだ春酒ありますのでこの時期にぴったりの霞にごりのお酒を堪能してください❗️
その他にも大信州や奈良萬といった人気のお酒たちもバッチリ入荷しています。
そしてプレミアなお酒は僕の地元香川県の悦び凱陣が入荷しました❗️
コレも滅多に手に入らないお酒ですので興味のある人は是非❗️
山廃ですので熱燗にも向いてると思いますよ。
今回僕も飲んでみたい気になるお酒は二本、鳳凰美田の夢ささらと初入荷の楽器です。
鳳凰美田はこのラベル初めてみました。
楽器はオススメでもらったのでまだ飲んだことないです。
どちらも楽しみですので良かったらどなたか開けてくださいね❗️

足元は悪いですが、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

カツオに貝類オススメです❗️

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本日のオススメ情報です❗️

まずはもうだいぶお馴染みになりましたが初鰹ですね❗️
やはり赤みがきれいに出ていて見ていて美しいです。
昨日のマグロも素晴らしい色でしたがこのカツオの深い赤も美味しそうです。
お刺身以外にもタタキにして土佐造りもいいですね〜。

貝類も豊富にご用意しました❗️
北寄貝、アオヤギ、本ミルガイです。
この時期の貝は本当に甘くて美味しいですよ❗️
是非召し上がってくださいね。

昨日のマグロ、大好評でした❗️
まだ半分くらいはありますので是非この機会に本マグロ、食べてみてください。
かなりのお値打ち価格かと思います。

脂の乗ったサクラマスは分厚い切り身しました❗️
同じく春が旬の山菜、蕗の薹を使った蕗味噌焼きでご提供しています。
こちらもお酒のつまみに最高の味に仕上がりましたので是非❗️

では本日もいつもと変わらず営業していますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

生の本マグロ入荷してます❗️

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本日も駿河湾のお魚が届きましたのでご紹介していきたいと思います❗️

まずはこちら❗️
久々に生の本マグロ入荷しました❗️
いい色が出ています。
生の本マグロの一番いいところですよ〜。
これは本当に価値があります。
赤身、中トロ、大トロとしっかりと取り分けられました。
マグロ好きの方は見逃せませんね〜❗️

そしてお次は金目鯛にメイゴ、こちらももうお馴染みですね。
相変わらずキラキラと光って鮮度の良さが伺えます。
更にサワラに太刀魚、さわらは相変わらず脂がありますね❗️
鮮度の良さもあって美味しそうです。
太刀魚も東京でこの鮮度で食べれる事はなかなかないですよ〜❗️
本日もいいお魚達が揃いました❗️

では本日も元気に営業していきますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

特別なお酒達入荷してます❗️

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普段とは違うお酒のラインナップに見えます。
それもそのはず、いつもお世話になっている酒屋さんとは別の酒屋さんに買い出しに行ってきました❗️
そこまでしてでも欲しかったお酒があるんですよね〜。
宮城県は新澤造酒店のお酒、愛宕の松です❗️
このお酒、僕は大好きなんですが残念ながらいつもの酒屋さんにはないので特別に今回仕入れに行きました。
と、ついでに当店では扱ってない高千代の特別酒、楯野川のたてにゃん、松の寿のお蝶夫人も一緒に入荷してきました❗️
いつもとは違うラインナップ、なかなか飲める機会がないと思いますので是非是非この機会に召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️