カテゴリー別アーカイブ: 日記

白えび入荷しました❗️

image1_14.jpeg image2_13.jpeg

昨日まで微妙な天気かと思っていたら今日はいきなりの晴天……そしてめちゃくちゃ暑い(;´д`)
そう言えば夏だったの忘れてましたね。

今年は久しぶりの梅雨らしい梅雨ということでかなり雨が降っていたのでジメジメしていたとは言えそこまで気温が上がらなかったのですが……。
そうか、晴れるとこうなるんだった( ̄◇ ̄;)
どっちがいいのやら………笑

では本日のオススメ情報です❗️

桜えびが駿河湾の赤い宝石ならばこちらは富山湾の白い宝石……。
本日、白えび入荷しました❗️
白えびは富山湾のお魚たちの大事な栄養源となるだけでなく、それ単体でもすごく美味しい食材です。
本日は白えびの天ぷらでサクサクのスナック感覚で召し上がっていただこうと思います。

そしてお後はイカイカイカ❗️
大量のスルメイカ❗️
スルメイカは最もポピュラーにして一番美味しいイカといっても過言ではないと思います。
こちら肝もいいサイズで入っていましたので、本日はスルメイカの肝炒めで召し上がっていただきます。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

魚介のスモーク美味しそうです❗️

image1_13.jpeg image2_12.jpeg image3_5.jpeg

またしても台風が近づいてきています。
直接的には太平洋側には影響が無さそうですが、日本海に深刻な影響がありそうで海の魚を扱う身としては中々心配です。
この時期には仕方のないこととは言えやはり災害は予測不能のダメージを与えていくのでしんどいですね〜(´ω`)
たまには気持ちのいい週末を迎えたいものです。

では本日のオススメ情報です❗️

最近メニューで人気があります魚介スモークの和風サラダ用の魚介をスモークしました。
中々いい色に仕上がったと思いませんか⁉️
スモークすることにより熱でお刺身の時にはなかった甘みを引き出すとともに、その独特の香りが食欲もそそります。
お魚自体はお刺身にも使っていたものですので間違いないです❗️
このサラダは何気にお値打ちものですよ〜❗️

さて今週はかにやらエビやらの甲殻類を使ってあら汁を取りました。
やはりこの辺りの香りがすると普段よりも上品に仕上がりますので今週は塩ラーメンに仕立てました。
こちらも自信作ですのでぜひご賞味ください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

今週も本鮪が入荷しました❗️

image1_12.jpeg image2_11.jpeg

先週のジメジメした感じから(昨日もか…)一転、本日はカラッと晴れまして久々に青空が見れました❗️
そんな中で今週も一週間頑張っていくんですけど、もうお馴染みの週の初めは駿河湾のお魚が届いていますので本日もご紹介していきたいと思います❗️

では本日のオススメ情報です❗️

今週もまたまた本マグロが入荷しました❗️
最近マグロバンバン仕入れて贅沢ですよね〜(´ω`)
全然儲かってないですよ〜❗️
頑張ってるんですよ〜(´༎ຶོρ༎ຶོ`)❗️笑
だから皆さんマグロ食べてくださいね❗️
生の本マグロがこの値段では食べられないですよ。
さて、そのほかにもハタ(こちらも高級魚)と夏のフグと言われるコチも入荷しています。
さらには焼津のカツオも入荷。
本日もお刺身が豪勢になっています❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

今年美味しかった夏酒揃いぶみです❗️

image1_11.jpeg image2_10.jpeg

三連休最終日❗️
本日は月曜日ですが、海の日という事で営業しています。
三連休、今ひとつでしたね〜〜(^◇^;)
お天気が優れなかったですからね〜。
ある意味今年は梅雨らしい梅雨だったと言えるんじゃないでしょうか❓
これでは洗濯物もお子様のフラストレーションもたまる一方でしょう。

で本日のオススメ情報です❗️

そんな鬱陶しいお天気をスカッと吹き飛ばすために日本酒がっつり仕入れておきました❗️
これだけ夏酒を揃えるのは今年はコレが最後になるかと思いますので、今年飲んで美味しかった夏酒をぜ〜〜んぶ仕入れてみました❗️
見たことあるのは人気の証❗️
是非とも色々と飲み比べてみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

オーガニックワインあります❗️

image1_10.jpeg

今年もオーガニックワイン、絹と桑が入荷しました❗️
お試しのグラス、お得なボトルどちらもご用意していますので是非とも召し上がってみてください❗️

本日は週末という事で混雑も予想されますので、お電話でお席の確認をしていただければ幸いです。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

脂の乗ったハタ入荷しました❗️

image1_9.jpeg image2_9.jpeg

最近サカナのムレに遠くからいらっしゃっていただけるお客様が増えております。
本当にありがたい限りなのですが、その反面わざわざ来てもらってがっかりさせて無いだろうかと不安になる事もしばしばです。
それ以前に遠くから来られて入れないなどとならないか不安になります。
あまり大きなお店ではありませんので、是非ともお電話でお席の確認をしていただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

本日は小田原の漁港に上がった池のお魚たちを仕入れさせていただきました❗️
まずはでっかいハタ❗️
腹がボテっとしてあって脂がのってます❗️
カマスも活けていて食感が最高です。
たまにこういうお魚があると変化が現れて扱っている側としても嬉しいですね❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

真蛸が美味しくなってきましたヨ❗️

image1_7.jpeg image2_8.jpeg image3_4.jpeg image1_8.jpeg

セブンイレブンが本日沖縄に開店して、オープン前から長蛇の列が出来ていたそうです。
僕知らなかったんですが、まだ沖縄にはなかったんですね〜。
一気に14店舗が開店したそうで、沖縄の人たちも便利になると喜んでいるみたいです。
コレでなんとセブンイレブンはついに47都道府県を制覇したそうです❗️
戦国時代好きの僕からするとメチャ憧れの響きですね❗️笑
いつの時代も全国制覇というのは男の夢です。

では本日のオススメ情報です❗️

水槽で生きてるタコが届きました❗️
夏になってきたので真蛸が良くなってきましたね〜。
やはり真蛸は店で締めて茹で上げるのが一番だと思います。
ちょっと残酷ですが今から締めてゆであげちゃいます❗️
このゆでたての今日が一番美味しいんですよ❗️

お後は殻付きのホタテ、こちらも剥いてお刺身で食べやすくさせていただきました。
こういう生きてる食材を目にすると僕らは命を扱ってる職業なんだと改めて感じさせられます。
せめて美味しくみなさんに召し上がってもらえるように全力を尽くさせてもらいます❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

マグロの心臓あります❗️

image1_6.jpeg image2_7.jpeg image3_3.jpeg

NBAのワシントンウィザーズにドラフト1位指名された八村塁選手の活躍が目覚ましいです(@_@)
僕が学生の頃はマイケルジョーダン率いるシカゴブルズと伝説のバスケ漫画スラムダンクのおかげで空前のバスケブームでした。
その漫画のキャラクターがNBAを目指すのですが、漫画の中だけの話で当時は日本人が体格差がモロに出るバスケッドボール、しかもその最高峰のNBAで活躍できるなんてありえないと思っていたものです。
八村選手には是非ともあの当時の夢を見させて欲しいものですね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

昨日は本鮪を激推ししていましたが、実はミナミマグロもいいところが入ってるんです❗️
赤身のすっきりした味と大トロの脂の乗った味は本鮪に負けるとも劣らないです❗️
贅沢ですが、食べ比べなんかもいいんじゃないでしょうか⁉️

お次はめっちゃグロいですが………(^◇^;)
コレは本鮪のハツ、心臓です。
滅多にお目にかかれない超希少部位、一晩かけてじっくりと血抜きしましたので本日はこちらをレバ刺しのようにしてご提供したいと思います。

今週のラーメンは定番の濃厚魚介醤油ラーメンです。
マグロの時ほどのインパクトは無いですが、その分バランスのとれたスープに仕上がりました❗️
是非とも召し上がってください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

駿河湾より生の本鮪入荷しました❗️

image1_5.jpeg image2_6.jpeg image3_2.jpeg

さて、今週も始まりましたが………まだ微妙なお天気ですね〜〜(´Д` )
どうも今年の梅雨は長引くかもしれないんだとか。
下手すると7月いっぱい開けない可能性も……。
流石にそんなのは勘弁して欲しいですね( ̄O ̄;)
夏も冷夏になるとの噂ですし、お米や秋の作物がきちんと取れるのか不安です…。

では本日のオススメ情報です!

もうお馴染みになってきました、毎週火曜日の駿河湾のお魚、本日も届いています❗️
さてまず最初は皆んな大好きマグロから。
な、なんと今回は本鮪が入荷しました〜〜❗️
素晴らしい❗️
ミナミマグロと比べてもこの大きさ❗️
さらに脂の乗っているトロの部分がふんだんに取れてます。
コレは本当に価値がありますよ〜。
お刺身の盛り合わせにも入れていきますし、マグロ好きの方は是非単品でも食べていただければと思います❗️
さあその他にも先ほどの写真にありましたミナミマグロ(本日はマグロが二種類入荷してます)に白身魚の方も、コショウ鯛、金目鯛、コチと活けのお魚が目白押しです❗️
今日のお魚は本当に贅沢なラインナップが揃いました❗️
コレ程のお魚が揃うことはなかなかないですよ〜。
是非ともご賞味ください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

イガウニ入荷しました❗️

image1_4.jpeg image2_5.jpeg

本日は七夕❗️
なのにこのお天気…(´Д` )
一年に一度しか会えないという織姫と彦星が残念ながら今年は会うことができなさそうです。
なんか七夕って晴れてるイメージがあんまりないんですけど………。
ちなみに七夕に降る雨は織姫と彦星の涙に見立てて催涙雨(さいるいう)と言うそうです。
悲しい………(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

では本日のオススメ情報です❗️

ひっさしぶりにイガウニが入荷しました❗️
当然ミョウバンを使っていない本物のウニになります。
開けて見ないとあたりかどうかがわからないと言う難点こそありますが、本当のウニが食べれるのはコレだけですよ❗️
イサキが一人で頑張っている間がある今年の梅雨ですが、ようやく援軍が来ました❗️
本日カマスの塩焼き入ってます。
半分でご提供していますイサキとは違いこちらは一本丸々のご提供になりますのでボリュームも申し分ないかと思います。

では本日もあいにくのお天気ですが、皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️