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車海老、穴子入荷しています❗️

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今日はなんとか天気も持ちそうですが、明日からは崩れてくるようです。
この寒さですからまた雪になるかもしれませんね(´Д` )
お出かけの予定の方は十分にお気をつけ下さい。
さて、寒い時期は食材達も体にエネルギーを蓄えるために美味しくなります。
本日も色々とご用意しましたのでご紹介したいと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

お久しぶりに車海老が入荷しました❗️
もちろん生きてますよ〜、活けの車海老です。
エビの中でも味で言うなら一番おいしいと言われている車海老、一説では伊勢海老よりもおいしいと言われています。
本日はお刺身、塩焼き、塩茹でと様々な調理法で召し上がっていただけます。
天ぷらも時間をいただければやっちゃいます。

天ぷらといえばこの食材、活けの穴子ですね❗️
本日は入荷しました。
天ぷらの王様、アナゴの一本天ぷらにかぼちゃと紫蘇を添えて盛り合わせでご提供いたします。
是非贅沢にがぶりといつちゃって下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

サクラマス、生めかぶ入荷しました❗️

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昨日に比べれば幾分か過ごしやすくなった本日。
とはいえまだまだ当分は寒い日が続くかと思われますが…
食材の方には少しずつ春が見え始めましたよ〜❗️

という事で本日のオススメ情報です❗️

春の食材第一号はその名前も春らしいサクラマスです❗️
今年もこのお魚を扱うことが出来嬉しい限りです(*゚▽゚)ノ
時知らずほどではありませんがスッキリしたその味と程よい脂のノリでお客様にも人気のあるお魚です。
本日は初物ということもありますので酢締めにしてお刺身にてご提供させて頂きます。
もちろんお刺身の盛り合わせにも入れていきますよ❗️

そしてこちらもこの時期に大人気の食材、生めかぶです❗️
これを初めて食べられた方は皆さん今まで食べていためかぶとの違いに感動して頂け、次に時期が来るのを楽しみにされるという方も大勢いる、当店でも本当に大人気の食材です。
こちらは茹でたてに卵黄とおかかを添えて特製のだし醤油にて召し上がって頂きます。
当店に来られたことがある方でも食べたことないよという人は是非一度試してみてください❗️

まだまだ寒い中ではありますが、一足早い春を味わいに是非是非足を運んでいただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

プレミア日本酒、十四代あります❗️

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寒いですね〜(´Д` )
もう本当に寒いです。
朝方に降った雨の影響もあり、今日の夜の気温は3 度くらいまで下がるとか……。
いやもう耐えられない(´;Д;`)
ちょっと前まで暑い暑い言ってた気がするんですが、そこからの差が激しすぎちゃってもとより寒い冬がなお寒く感じられます。
ただ寒い時の方が美味しいものは多いんですけどね。

では本日のオススメ情報です❗️

久々に十四代入荷しました❗️
もちろん今年の新酒ですよ。
而今に飛露喜とみんな大好きプレミア酒が揃い踏みです。
このラインナップはなかなかに贅沢ですね〜。
2020年の十四代初めは是非ともサカナのムレでどうぞ❗️

では本日も寒さが厳しい中ではありますが皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日も駿河湾よりお魚達が届いています!

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今週も週の初めは駿河湾のお魚から〜。
という事で本日も駿河湾よりとれたてのお魚達が入荷していますよ❗️
まずはお馴染みのメイゴ、それからイサキ、そして黄色っぽいお魚はキハタ、そして僕の大好きなクロムツと、今週も鮮度が抜群のお魚達が勢揃いしています。
もちろん本日のお刺身の盛り合わせにもバンバン入れていきたいと思います。

そしてさらに天然のブリ❗️
こちらもいいところが入荷していますと言うことで、なかなか寒さも終わらないようですし久々にブリのしゃぶしゃぶやっちゃいます❗️
僕はブリの食べ方の中でもこれが一番美味しいんじゃないかと思っています。
そのほかにもブリのステーキやブリ炙り丼など堪能して頂けるメニューを揃えられたかと思っていますので是非とも召し上がってみて下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちして居ます❗️

岩手の赤武、2種類入荷しています❗️

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昨日は今年初の雪が降り、寒さが極まる中ご来店頂き誠にありがとうございました。
本日も鍋や煮物など温かい料理を沢山取り揃えて数多していますので是非温まりにいらして下さい。

では本日のオススメです❗️

またまた日本酒を大量に仕入れました❗️
今回は当店でも人気のお酒を中心に色々と揃えてみました。
大信州や、あづまみねなど新酒の時期には1番人気のお酒達、米どころ新潟のお酒たかちよもさることながら、当店でもじわじわと人気が上がってきているお酒、赤武❗️
この岩手の銘酒赤武を純米、純米吟醸と2種類取り揃えてみました❗️
他の銘柄と飲み比べていただいてもいいですし、赤武同士飲み比べていただいてもお楽しみ頂けるかと思います。
是非この機会に飲んでみて下さい❗️

では本日も寒い中ではありますが、皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

焼き魚煮魚いろいろ取り揃えました❗️

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阪神大震災から本日でちょうど25年だそうです。
僕も当時は中学生だったように思います。
廃墟のようになっている神戸の街にボランティアに行ったことを覚えています。
私たちは地震恐ろしさ、災害に対する備えを常に忘れないようにしなければいけませんね。
被害に遭われた方々を心からお見舞い申し上げます。

では本日のオススメ情報楽しみに❗️

サカナのムレはお刺身をお勧めしていますが、焼き魚、煮魚ももちろんオススメです。
寒い時のあったかい塩焼きや煮付けは格別のうまさですね。
本日も沢山のお魚を仕入れました❗️
まずは魚の王様、鯛。
こちらは塩焼きでも煮つけでもいけるオールラウンダーです。
お後は青森産のクロソイです。
こちらはメバルに似たお魚ですので煮付けがオススメですね。
もちろん塩焼きでもお出しします。
最後はぐうの音もでないサワラの塩焼きです。
この時期は脂のノリも良く、塩焼きで食べるのには一番向いているお魚です。
いろいろと取り揃えまたので是非召し上がってみて下さい。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日も駿河湾のお魚が届いています❗️

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先週末もたくさんのお客様にご来店いただきまして、連休明けから賑やかな営業となり本当にありがたい限りです❗️
時間が重なってしまいご案内が叶わなかったお客様、本当に申し訳ありませんでした。
是非またのご来店をお待ちしています。
さて、定休日も終わり、また本日より営業していきたいと思います❗️

では本日のオススメ情報です❗️

定休日明けはお馴染みの駿河湾のお魚よりご案内していきます。
まずは太刀魚、イサキ、金目鯛にメイゴと当店でもお馴染みのお魚達から…。
どのお魚も鮮度が良く、お勧めできますがその中でも金目鯛と太刀魚は良いですね〜❗️
脂が乗っています。
そしてお後は天然のブリ❗️
1/4を頂きましたが、中でも一番脂のあるお腹の部位を頂きました❗️
鮮度もいいので歯応えも十分です。
本日も自信を持ってお刺身の盛り合わせをご案内できそうです❗️
是非ともサカナのムレの名物刺身の盛り合わせを召し上がってみて下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちして居ます❗️

またまた自家製チャーシュー仕込んでみました❗️

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本日は月曜日ですが成人の日で祝日と言う事で営業となります。
代わりに明日はお休みを頂きますので明日の来店を考えていた方は……本日来店して頂けるとありがたいです。
成人の日という事で、街にも晴れ着を着た若者を沢山見ますね❗️
彼等(彼女等)にとっては一生に一回のしかも待ち望んでいたでしょう大人と同列に扱ってもらえるようになる日という事ですから、気持ちと同様召し物も晴れやかになるのは当然のことでしょうね。
僕もついこの間のことのように思い出します。



ええ、つい20年ほど前……(笑)

では本日のオススメ情報です❗️

去年の暮れに作って大好評を頂いていました自家製豚バラ肉のチャーシュー、本日も仕込んでみました。
しかも作り方を少し変えた結果………前回よりもよりジューシーに柔らかく仕上げることに成功しました。
今回はかなり自信のある出来となっていますので是非お魚達と共に召し上がってみて下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

でっかいマグロ入荷しました❗️

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毎年東京都中央卸売市場最初の初セリでは毎年毎年一番のマグロを巡って熾烈なセリ合戦が繰り広げられてます。
今年もな、な、何と❗️
1億9千万の値段が付いたそうです。
マグロかぁ…



………いいな〜:(´ཀ`」 ∠):

という事で………
久々にやっちゃいましたΣ(゚д゚lll)
10kgを超えるマグロを一本丸々入荷してしまいました❗️
いや〜調子にのっちゃいましたね〜。
まぁでも買ってしまったものはしょうがないと言う事で……
山かけにユッケにサラダと本日はマグロ料理を大量にご用意させて頂きました❗️
お刺身もお得な特別価格でご用意しております。
漬け丼や鉄火丼も有りますので是非ご家族で召し上がって下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

鍋がオススメです❗️

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昨日は休み明けからたくさんのお客様に来ていただき本当にありがとうございました❗️
お正月営業もやりましたが、僕としてはようやく新しい年が始まったかなという感じでとても新鮮な気持ちで仕事もさせていただきました。
と言う事で本日より月曜日の成人の日を含む三連休、気合いを入れて営業していきたいと思いめすのでよろしくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

今季はタラが本当にいい調子ですね。
あぶらものってますし、鮮度も抜群、良いタラが沢山獲れてるのでしょうね。
もちろん白子もたっぷりと入っていました❗️
本日はベタですが、このタラと白子を使った寄せ鍋が一押しですね❗️
まだまだ寒い夜にはぴったりかと思います。

お後はこちらもでっかいアンコウ、入荷しています。
タラの白子に対してこちらのアンコウはご存知アンキモ。
写真で見てわかるように今回もアンキモしっかりと獲れました❗️
そして身の方はこちらもやっぱり鍋が美味しいんじゃないでしょうか⁉️
アンコウ肝味噌鍋をご用意いたします。
アンコウは体を温める効果のある食材です。
アンコウ鍋で暖まっていってくださいね❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️