カテゴリー別アーカイブ: 日記

抜群の本マグロ入荷しました❗️

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四日間のお休みをいただきました❗️
久々の連休でゆっくり&バッチリ充電完了しました。
また本日より通常通り営業をさせていただきますので、宜しくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

やはりなんといっても駿河湾のお魚達から。
まずはなんといってもこの見事な本マグロでしょう。
赤身の艶、トロのさしの入りかたどこをとっても抜群の本マグロが本日入荷❗️
コレはめちゃくちゃ価値がありますよ〜。
コレほどのマグロなかなかお目にかかれませんからね。
是非是非召し上がってみてください❗️
そしておつぎは金目鯛、金時鯛、ヒゲソリ鯛です。
目にも鮮やかな赤いお魚が目を惹きます。
金目鯛は脂もあって良さそうですね。
最後は超希少なお魚ミノダイ(マツダイ)です。コリコリとした食感と爽やかな香りが美味しいです❗️
本日もお魚の盛り合わせは一推しとなっています❗️

連休中は月曜日も含め、全て営業しますので是非宜しくお願いします❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

明日より4日間お休み頂きます(本日は営業です❗️)

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サカナのムレは明日より4日間、ちょっと遅めの夏休みという事でお休みとなります。
18日から営業再開しますのでよろしくお願いします❗️
もしおやすみ期間中にご来店を予定していた方は是非本日来ていただければと思います。

三鷹駅南口の新店舗はサカナのムレ休業期間中も営業していますのでそちらも是非是非よろしくお願いします❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

駿河湾のお魚届きました❗️

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さてサカナのムレの夏休みまであと本日を入れて2日。
皆さん今のうちに魚チャージしておいて下さいね❗️
あと2日とはいえ、仕入れは手を抜きませんよ〜。

では本日のオススメ情報です❗️

まずは金目鯛、当店ではお馴染みのメイゴ、口に美味しいと書いて口美鯛、それに焼津産のカツオです❗️
どのお魚も相変わらずの鮮度の良さ。
やはり鮮度がお刺身に与える影響はすごいですね❗️

そして太刀魚、久々になかなかの太さの太刀魚が入荷しました❗️
さらに珍しいお魚カラス。
カラスのように黒い魚体が特徴です。
石鯛に似た感じのお魚ですかね。

本日もお刺身の盛り合わせがお得になっていますよ❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

アナゴの天ぷら如何ですか⁉️

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新店舗、大変ご好評頂きありがたく思います。
まだまだ不慣れな所もありますがご容赦いただければと思います。
まだ電話回線が通じていないのでご不便をおかけしますが、来店希望の方は当店に代わりにご連絡いただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

秋といえばアナゴの季節。
先日大好評でしたアナゴの天ぷら、本日もご用意しました。
秋の野菜と一緒に天ぷらの盛り合わせにしてご提供したいと思います。
是非是非召し上がってみて下さい❗️

良い縞エビが入荷しました❗️
この透明感、輝き方、鮮度抜群の証ですね。
個人的には甘海老より歯応え、甘みともに上だと思っています。
こちらはお刺身でご提供したいと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

新店舗宜しくお願いします❗️

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昨日より三鷹駅南口の新店舗肴のate二合半(こなから)オープンしています❗️
お近くの方はぜひ立ち寄ってみてください。
サカナのムレももちろん本日も営業しています
よろしくお願いします❗️

本日より三鷹駅南口に新しいお店がオープンします❗️

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史上最強とも言われた台風がとりあえず過ぎて行きました。
ただまだまだ土砂災害の危険性もあるので油断はなさらないようにしてください。
さてサカナのムレは本日より一週間営業ののち来週の月曜日から4日間の夏休みに入ります。
来週来店予定だった方々は是非今週のうちにお魚を食べ貯めしておいてください❗️

では本日のオススメ情報です❗️

やはり週始まりは駿河湾のお魚から。
と言う事で本日もお魚届きました❗️
台風の影響の中少ないながらも良いお魚を厳選して頂きましたのでこちらをご紹介していきます。
まずは天然のカンパチ、金目鯛、そして珍しいメイチ鯛です。
どれも鮮度が抜群で光る魚体が美しいですね❗️
そしてそれにもましてピカピカ輝くのは太刀魚。
この魚は鮮度が良くなければこうはいきません。
是非東京ではなかなかお目にかかれない抜群の鮮度のお魚たちを味わってみてください❗️

本日より三鷹駅南口の新店、『肴のate二合半(こなから)』がオープンすることとなりました。
既存のサカナのムレ、さかなづきと共に皆様のご愛顧をいただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

秋も味覚栗入りました❗️

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九州に未曾有の巨大台風が近づいています。
この時期の九州沖縄の方々には本当に申し訳ない気持ちです。
夜から朝にかけて直撃するそうです。
皆さん、本当にお気をつけください。

では本日のおすすめ情報です❗️

日本の秋と言えば栗を忘れては行けません。

栗の歴史は古く、縄文時代にはもう栗を焼いて食べていたと言う記録があります。
9000年以上前の話です。
その頃から日本には栗が存在していたんですね❗️
それほど昔から食べられてきた栗は色々な神事に祀られたり、昔話に出てきたりもします。
猿かに合戦などは有名ですよね❗️

そんな日本人に深く愛されて来た栗は今も昔も秋の象徴です。
コレを見れば秋を思う人もたくさんいるでしょう。
そして今日、色々な料理法でその味も楽しまれています。
当店ではお酒のつまみにぴったりな栗の唐揚げでご提供いたします。
ほんのり甘い栗に塩味がしっかりと効いて美味しいですよ❗️
是非日本の秋の味覚を楽しんでください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

ひやおろし入荷しました❗️

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まだまだ熱いですが9月、暦の上では秋ですね。
秋と言えば⁉️
読書の秋⁉️
スポーツの秋⁉️
食欲の秋⁉️
秋と言えばひやおろしの秋です❗️(笑)

今でこそ日本酒には夏酒や春酒が出てきましたが、本来日本酒の造りの中では冬から春にかけての新酒とこの時期に出てくるひやおろしの二つだったんです。
夏の暑い時期をひんやりとした倉の中でじっくり熟成させて秋に出来上がるお酒ひやおろし。
新酒の時期には無かった熟成された旨味とまろやかな甘味があります。
古来より日本の秋の味覚に合うとされてきたひやおろし、是非是非試してみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております

駿河湾のお魚届きました❗️

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ついにムレに100円ショップが⁉️
ありそうで無かったのがついにいなげやさんの二階に出来ました❗️
僕も早くも行ってきましたが、かなり広い売り場に所狭しと並べられたアイテムにテンションが上がりました。
是非是非皆さん行ってみて下さい❗️

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾のお魚達が届きました❗️
先日よりも二回りは大きいかという金時鯛、お魚は大きい方が脂のノリもいいですからね。
そして相変わらず良い金目鯛。
そして鮮度が命の青鯛。
さらにめちゃめちゃ大振りの天然のカンパチ❗️
さらには珍しい松鯛と…
極上のお魚、希少なお魚が揃い踏み。
本日もお刺身の盛り合わせが豪華になっています❗️
是非是非サカナのムレのお刺身の盛り合わせを召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

キリン秋味入りました❗️

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なんだか今日は変な日ですね。
朝から雨降ったら晴れたりの繰り返しで………。
おかげで少しは涼しく過ごせますが…外に出ようかとどうしようか迷ってしまいます。
女心と秋の空……
移り変わりやすい時期なんでしょうね。

では本日のオススメ情報です❗️

毎年恒例の秋の味覚、キリンの秋味が今年も入荷しました❗️
普段のラガーよりもたっぷりと麦芽を使って作ったその味わいは秋の味覚に合わせるのにピッタリです。
是非是非今年もキリンの秋味で日本の秋に乾杯してみては如何ですか⁉️

では本日も皆様のご来店ありがとう心よりお待ちしております❗️