サカナのムレブログ|サカナのムレ

サカナのムレ手作り御節残りわずかです❗️

image1_9.jpeg image2_9.jpeg

HKT48の指原さんがついに卒業発表しましたね〜(*´Д`*)
前田敦子さんが抜けてからここ何年かの48グループの人気を牽引したと言っても過言ではない彼女の卒業は、予想はしてたとはいえ誰もが驚きを隠せないですね〜ヽ(´ー`)
今年の紅白歌合戦の見所がまた一つ増えた感じがします。
いよいよ二週間後に迫りましたしね❗️

さて、年の瀬が終わりましたら新しい年が始まります。
毎年好評をいただいていますサカナのムレの特製御節、いよいよ残りわずかになりました❗️
今年も去年を超えるネタを仕入れるために奮闘しています。
伊勢海老や車海老、アワビなんかもご用意出来ました。
店頭での販売はなくご予約のみの販売となります。
後、取りにこれない方々のために郵送もしていますのでお気軽にご相談ください。
本当に残りわずか、是非ご注文お待ちしています❗️

そして本日も皆様のご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m

本日のオススメ❗️

image1_8.jpeg image2_8.jpeg

いよいよ2018年もあと僅かとなってきまして飲食店では忘年会真っ盛りですね。
当店でもたくさんご予約頂き、本当にありがたい限りです。
曜日と日程によってはまだご案内可能な日もたくさんありますのでまだ忘年会やり足りない人(笑❓)は是非ともご連絡お待ちしています。

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届いています❗️
やっぱり何と言ってもサワラでしょうね❗️
脂が乗っていていい感じです。
そしてスズキ、僕はこの駿河湾で採れたものを食べてスズキが好きになりました。
それぐらい違いますよ❗️
さらにメイゴやホウボウ、的鯛なども入りまして、本日のお刺身も整いました❗️笑
寒い時期は脂が乗ってくるお魚が多いのでこの時期こそお刺身ですよ❗️

いいキンメが入りました❗️
型が大きくて、脂が乗っていてお刺身にしてもいいくらいです。
このキンメならば自信を持って塩焼きもオススメできますね❗️
年末に頑張ったご褒美に少し贅沢してみてはいかがですか❓

本日早いお時間にご予約多数頂いていまして、9時ごろからお席が空いてくるかと思います。
底冷えする寒さですが是非とも足を向けてもらえればと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

肉料理も少し❗️

image1_7.jpeg image2_7.jpeg

めっちゃ寒くなってきました(^_^;)
最近急激に寒くなってきたせいか昨日はお鍋と熱燗が一番人気でした。
まぁヤッパリそうなりますよね〜。
寒い時はあったかくしてあったかいものを食べるのが美味しいんですよね〜。

では本日のオススメ情報です❗️

寒い日には嬉しいあったか肉料理、豚の角煮大根煮卵付きと牛すじと根菜の煮込みです。
どちらも圧力鍋を使ってしっかり下ごしらえしていますので柔らかくて煮込めました。
ちょっとビールのつまみにもお魚嫌いのお子様にも喜んでいただけるかと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

いい鱈入りました❗️

image1_6.jpeg image2_6.jpeg

最近寒くなってきました寒くなってきました言ってましたが、いよいよもって寒波がやってきたみたいでメチャメチャ寒くなってきましたね。
まぁまあ12月も中盤まで来ましたから当然といえば当然なんでしょう。
あったかい料理を食べて体の芯からあったまってこの冬を乗り切りましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

活けのオス鱈入荷しました❗️
しかも北海道は昆布森産です❗️
昆布森といえばウニが有名ですが、ここはその名の通り昆布の産地で、それ故にそれを餌にするお魚たちの味が良いことで有名です。
鱈はそんな昆布を食べて味が良くなったお魚を餌にしているということでコレまた素晴らしい味です。
少し前からやっています鱈のちり鍋もこう言った良い鱈を使って初めて美味しく食べれるというものです。
この寒さの中ではさらに美味しさを感じれるんではないでしょうか⁉️
ちなみに白子もたっぷり入ってましたヨ❗️

駿河湾からもお刺身のお魚たちが届きました❗️
カツオは噂のモチ鰹、スッキリとした味のハガツオ、まさに今が旬のサワラに鰤などなど紹介しきれないほどに盛りだくさんです❗️

外は歩くのも嫌になるくらい寒いですが、家に帰る前にちょっと寄り道して、暖を取っていかれてはいかがでしょうか❓
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m

またまた新酒が入荷です❗️

image1_5.jpeg image2_5.jpeg image3_2.jpeg

いや〜昨日は賑やかでした。
流石に12月になると忘年会シーズンという事もありますので問い合わせのお電話もすごかったですね。
ご案内できずお断りさせていただいた方本当に申し訳ありませんでしたm(_ _)m
皆さんで飲み会、お食事会を企画していらっしゃる方は是非早めのご連絡をいただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

大信州は今年も一番人気です。
前回三本入荷しましたが早くも無くなって二本追加で入荷しました。
前回一瞬で無くなってしまいました屋守、結人は美味しかったので再度の入荷。
会津中将は今回はオリの入っていない通常バージョン、天明も再度の入荷になります。
初のラインナップは加茂金秀、開運、廣戸川、佐久の花ですね。
どのお酒も楽しみです❗️

濁り酒も入ってます❗️
濁り酒というと皆さん敬遠されがちですが、そんなに濃くないですよ。
煮付けなどの味の濃い料理には積極的に合わせていきたいですね。
さらに当店では珍しい新政も入ってます。
お求めの方は店員まで申しつけください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちして居ます❗️

タラバ蟹、限定一杯入ってます❗️

image1_4.jpeg image2_4.jpeg

ヤバイよヤバイよ❗️
ヤバイの入りました❗️
丸のタラバ蟹❗️
生きてます❗️動いてます❗️
コレはすごいですね〜。
今年は蟹が高値でなかなか手に入りづら買ったところにこのタラバ蟹です。
僕も本当は蟹大好きなんです❗️
なもんでテンションが上がって上がって。笑
調理のしがいもあります。
茹でたてに焼に鍋や雑炊など何なりと。
一杯限りですのでお求めの方は是非お電話でお問い合わせください❗️

さらに本日ひさびさに大ぶりの帆立入荷しました❗️
こちらはバター醤油焼きで召し上がっていただけます。
プリップリの天然帆立を是非堪能してください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

い〜〜いマグロ入りました❗️

image2_3.jpeg image3.jpeg image1_3.jpeg

幕内力士の貴ノ岩が残念なことになりました……。
せっかく貴景勝が優勝して国民みんなが感動していたところに………あなたがそれやっちゃいかんでしょ〜(´ω`)
まぁスポーツの世界なんかでは割とよくあるのかもしれませんがね……。
料理人の世界でもやっぱりありましたしね。
今は随分と減ったとは思いますが……。
十分反省して欲しいところです。

では本日のオススメ情報です❗️

い〜〜いマグロ入りました❗️
メジマグロと言って本マグロの子供なのですが、この脂のノリ、鮮度の良さ、本マグロに負けないとまでは言いませんがヘタな他のマグロよりは抜群に美味いと思います。
今日はお刺身の盛り合わせにも入れていきますのでお楽しみに❗️

ここ最近で僕が神推ししてるのが(笑)コレ❗️
サワラの塩焼きです。
皆さんやっぱりサワラといえば西京焼きのイメージがあると思いますが、コレだけ脂の乗ったサワラは塩焼きでも抜群にそのポテンシャルを発揮します❗️
本気でで骨までシャブっちゃいますよ❗️

寒くなってより大人気になりました魚介ラーメン、今週は塩ラーメンです。
飲んだ後にシメのラーメン是非召し上がってください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちして居ます❗️

今週もよろしくお願いしますm(_ _)m

image1_2.jpeg image2_2.jpeg

今年のM-1グランプリも面白かったですね〜❗️
昨日の休み中に録画してたやつを全部見ましたが敗者復活含め全ての人たちが面白かったです。
あれほどの人たちがみんな一つの座をかけて真剣に打ち込んでいると言う姿には感動もしました。
そしてあんなにたくさんの芸人さんの中で優勝した霜降り明星さんがまたメチャメチャ若い❗️(´⊙ω⊙`)
まさに時代が彼らを選んだという感じで鳥肌が立ちましたね❗️
という事で、M-1で語りたい人は是非ご来店お待ちしています。笑

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾のお魚届きました❗️
本日は種類少な目でしたがその分厳選したお魚が届いています❗️
今一番乗ってるお魚サワラ❗️
そして駿河湾を代表するお魚金目鯛❗️
どちらも皆さんにおなじみのお魚ですが、味は予想の上を行くと思いますよ❗️

写真はここ最近の一番のオススメ商品サワラの塩焼きです。
コレめちゃめちゃおいしいとお客さんにも評判ですね〜。
皆さん食べ終わった後には本当に骨しか残ってません。
それぐらい夢中になって食べてしまうと言うことです❗️
是非召し上がってみてください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

せいこ蟹はいりました❗️

image1.jpeg image2.jpeg

昨日はオープンからたくさんのお客様に来ていただき賑やかな営業となりました。
お陰様でいよいよ12月になったと言うのを実感させてもらいましたヽ( ̄д ̄;)ノ
さて、本日は12月発の日曜日。
まだまだお席には余裕がありますので是非ともご来店をお待ちしています。

では本日のオススメ情報です❗️

大変❗️
大〜〜〜〜変❗️
お待たせしました❗️
いよいよせいこ蟹入荷しました❗️
この時期だけ解禁される雌のズワイガニせいこ蟹、内子と呼ばれる卵巣の部分が絶品と言われています。
近年の不漁によりなかなか手に入りづらいお値段になってしまいました。
ですが僕は気合で❗️
もう儲けなしでも良いので食べて頂きたいと言うことで仕入れさせて頂きました。
是非是非おひとつ召し上がってみてください❗️

またまた新酒が入荷しています。
どちらも当店では人気のお酒ばかりです。
お料理に合わせるもよし、じっくりお酒を楽しむもよし、お好みを言っていただければオススメでお持ちすることもできますよ❗️
是非色々と試してみてください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

焼き魚、煮魚食べませんか❓

image1_18.jpeg image2_13.jpeg

昨日は11月29日、イイニクの日だったんですね。
全く気付いてませんでした……。
そうか…だから暇だったのかorz
まぁ気落ちしていてもしょうがないので本日11月最終日、頑張っていくために気合の仕入れをしていますのでご紹介しましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

寒くなってきましたので焼き魚や煮魚など火を通したお魚が美味しいんじゃないですか⁉️
と言うわけで本日仕入れました、左から天然小鯛とクロムツと金目鯛です。
どいつもこいつも良い面構えしてますね(*´∀`*)笑
塩焼きも煮付けもどちらもいける万能選手達ですが個人的にいえば鯛とクロムツは塩焼き、金目鯛は煮付けといった所でしょうか❓
コレをつまみに熱燗って言うのが………くぅ〜(*´ω`*)笑
是非お試しください❗️

そして脂の乗ったサワラも一本まる買い❗️
最近の一押しメニューサワラの切り身の塩焼きは大好評頂いています❗️
あまりの旨さに皆さん骨までしゃぶる始末……。
料理人冥利に尽きます。
半分はお刺身にもしていますのでそちらの方もお楽しみに…。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m