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本日桜海老のあんかけ茶碗蒸しお通しにお出しします。

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昨日はたくさんのお客様にご来店いただき、久々に賑やかな営業となりました。
忘年会が入ってきますといよいよ年の瀬という感じがします。
たくさんのお客様から美味しかったの声が聞けてとてもいい1日でした。

では本日のオススメ情報です。

駿河湾のお魚たちが届いています。
メジマグロ、ハタ、カンパチ、黒鯛、金目鯛、スズキと、どれも鮮度抜群、活け活けのお魚たちばかりが揃いました。
本日もお刺身の盛り合わせがお得です❗️
是非是非お試しあれ。

そしてもちろん生の桜海老も入ってます❗️
お刺身だけでなく、サラダや酢の物、かき揚げなどでも楽しめますが、本日はお通しにあんかけの茶碗蒸しを仕込んで見ました。
まずはこいつであったまってからお食事をしてもらいたいと思います。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

新酒ラッシュ❗️

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本日もあまり天気は宜しくないですが、頑張っていきたいと思います。
お陰様で今年もたくさんのおせちのご予約を頂いていて残りは本当にわずかとなっています。
ありがたい限りで冥利に尽きます。
もしまだお考え中の方がいらっしゃいましたら是非お早めをお勧めいたします。

では本日の入荷情報です❗️

今回も新酒を大量に入荷しました❗️
前回大信州の新酒を三本仕入れたのがあっという間になくなってしまいましたので早くも二本追加で、さらに大吟醸も仕入れさせていただきました。
そしてプレミア酒の而今も入荷。
相変わらずの人気のお酒ですのでお早めにどうぞ。

他にも雨後の月、鍋島、開運、屋守と人気どころの新酒が揃い踏み。
何を飲もうか迷ってしまうくらいです。
是非是非ご来店いただいて、心の底から迷ってみてください。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

殻付きホタテが入荷してます❗️

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街に出るとどこもかしこもクリスマスムード。
イルミネーションやクリスマスリーフやベルなどが飾られています。
もうそういう時期ですね〜。
今年のクリスマスは週末ということでご家族で過ごされる方が多いと思います。
ちなみにサカナのムレではクリスマスソングが店内ミュージックで流れています。
もちろんクリスマスも営業していますので宜しくお願いします。

では本日の入荷情報です❗️

お久しぶりの殻付きホタテです❗️
最近ご無沙汰でしたがようやく入荷しました。
せっかくですのでやはり丸焼きを楽しんでいただきましょう❗️
ちなみにライバルの北寄貝もよくお願いします。
食べ比べもgoodですよ。

なめた鰈再入荷です。
やはり今年のなめた鰈はいいですね〜❗️
身もふっくらとしていて、卵もバッチリ❗️
そして何よりお値段が安い❗️←ここ大事
冬の煮付けの王様をぜひご賞味ください。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

本日もお魚届きました❗️

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日曜日のM-1面白かったですね。
毎年楽しみにしていて欠かさず見ているんですが、必死に頑張る芸人さんたちの姿に毎年感動の涙を流しています。
もちろん腹の底から笑ってもいますが今年も例によってラストは涙してしまいました。
とろサーモンさん本当におめでとうございます。

さあ本日も週の頭から駿河湾のお魚たちが沢山届きました❗️
っていうかバッチリ届きすぎました。
とろサーモンは入荷してませんが(笑)ラインナップをご紹介しましょう。

まずはメジマグロ❗️
こちらは本鮪の子供ですね。
本鮪ほどの脂のノリはないものの、スッキリした味わいとしっかりしたマグロの旨味で人気のネタです。
そしてカンパチ❗️
今日は超巨大なカンパチが入荷しております。
しかも活け活けです。
金目鯛も超巨大。
脂のノリがやばいです。
その他、黒ムツやあこう鯛、鯵、太刀魚などなど本日も豪華なラインナップとなっています。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

なめた鰈入荷してます❗️

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もうさすがに寒さにも慣れてきました。
寒さに対して余裕が出てくると思い出すのは冬はお魚たちが美味しい時期だという事です。
これから冬が旬のお魚をどんどんご紹介していきたいと思いますのでサカナのムレブログを是非見ていただければなと思います。
では冬が旬のお魚第一号はコイツから…。

では本日のオススメ情報です❗️

本日なめた鰈入荷しました❗️
この鰈は冬の煮付けの王様と言われていまして、そのとろけるような身はまさに王様にふさわしい味となっています。
そして卵がまた美味い❗️
この時期だけのものになります。
是非召し上がって見てください。

そして駿河湾よりお魚たちが本日も届いています。
メイゴにカンパチ、金目鯛にカワハギなどなど。
こちらは本日のお刺身の盛り合わせにつけていきますのでご期待ください❗️

そして魚屋の煮込みと言われています、アンコウの肝味噌煮込み仕込みました。
先日までのお鍋と違って今回は赤味噌を使い仕込みました。
赤味噌の深い味わいがアンコウ引き立てます。
身も心も温めてくれる一杯となっています。
是非ご賞味ください。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

三鷹野菜。

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とうとう❗️
と〜〜〜うとう❗️
今年も残すところ後一ヶ月。
泣いても笑っても後一ヶ月。
そして一ヶ月後にはまた一つ年をとる私。笑
いよいよ12月が始まりました❗️
年の瀬、新年への準備は進んでいますか⁉️
サカナのムレでは忘年会や新年会のご予約も受け付けております。
週末などは埋まりやすいのでお考えの方はお早めのご連絡をお待ちしています。

では本日のオススメ情報です❗️

三鷹野菜は美味しいんです❗️
前々から少しずつメニューにもしていますが、三鷹市牟礼産の銀杏と里芋入ってます❗️
銀杏は粒が大きくとても味が濃いです。
里芋の方もネットリした食感がたまりません。
食べていただければ八百屋やスーパーなどで買った野菜とひと味もふた味も違うのをわかってもらえると思います。
地元のお野菜を是非味わって見てください。

塩水ウニは終わってしまいましたが代わりに本日は箱ウニきてます❗️
こちらは贅沢に刺し盛りにつけていきましょう❗️
その他にもハガツオ、金目鯛、甘エビなどなど本日もお魚たけさん取り揃えております。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m

酉の市。

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僕らにとって欠かせない11月の行事と言えば……
商売のお祭り、そう❗️
酉の市です。
本日は三の酉(年によって3回ある時があります)です。
という事で昨日の営業終了後に三鷹の飲食仲間の方々と新宿花園神社に行ってきました。
さすが東京の中心新宿ということで人の数も出店の数も盛り上がり方も別格でした。
一年間お世話になった熊手を神社に返して新しい熊手を買ってきました。

沢山の熊手が並ぶ中、赤い帆が目を引くこの熊手に一目惚れしてすぐに決めてしまいました。
この熊手に今年一年の商売繁盛を願掛けしてそのあとは仲間と始発まで楽しく語らいました。
一年に一度こういう日があるのは本当にいいことだと思います。

ということで新しい熊手、是非見に来てください。笑

さて、熊手の話ばかりになりましたが本日もいいお魚たちを取り揃えております。
11月も最終日。
気合いを入れて頑張りますのでよろしくお願いします。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

本日の入荷情報です❗️

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今日は随分と暖かい日中で思わず自分もうつらうつらしていました。
これくらいの気温だと過ごしやすくていいのですがまた週末にかけては寒くなるみたいですので体調には要注意です。

では本日の入荷情報です❗️

本日も駿河湾のお魚たちが届いています❗️
サワラに金目鯛、ホウボウにスズキとどれも鮮度抜群で脂ののりも素晴らしです、
本日もお刺身の盛り合わせにどんどんと入れていきたいと思います。

そして生の桜えびもまたまた入荷です❗️
お刺身でももちろん、丼にしても美味しい、でも一番人気はやっぱりかき揚げでしょうか。
桜えびの香りと玉ねぎの甘みが最高です❗️

昨日オススメさせていただきました塩水ウニ、大人気です。
まだ少しだけありますのでご所望のお客様は是非ともはやものご来店をオススメ致します。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

本物のウニ。

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お休みをどうもありがとうございました。
まもなく11月も終わるということで昨日は衣替えをしていました。
だいぶ寒くなって来たので風邪をひかないように過ごしたいものです。

では本日のオススメ情報です❗️

本日のウニは塩水ウニと言いまして、普段のウニはどうしてもほんの少しミョウバンの苦味が気になっていましたが、このウニであればミョウバンの代わりに塩水に浸っているだけですので本当のウニの味が堪能できるかと思います。
正直とても貴重な品です。
ウニの自然な甘み、ぜひご賞味ください❗️

そして本日、焼き魚煮魚ではお久しぶりの金目鯛、とかますが入荷しました❗️
先日ののどぐろも大人気のうちに終了しましたが、人気という点ではこの金目鯛も負けていません。
やっぱり煮付けがお勧めでしょう❗️
そしてカマス。
相変わらずいい感じを保っています。
脂もあって焼き魚にぴったりです❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

イワシと鱧のつみれ汁出来ました❗️

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今日は風が強いのもあって街を歩けば随分と枯れ葉が待っています。
いよいよ11月も最後の日曜日となりました。
昼間はまだ暖かい感じもしますが、
本日も夜の時間になったら冷えて来るでしょう。
ということで、本日は久々に自家製つみれ汁仕込みました。
しかも今回のつみれは凄いですよ〜❗️
今年の一押しのお魚、脂の乗ったイワシと、なんと鱧のすり身を合わせて作った超〜贅沢な一品となっています。
こちらとじっくりと炊いて味を含ませた大根と共に本日はお通しとしてみなさんに提供させていただきます。
まずはコレであったまってからお食事の方へと進んでいただければと思います。

そして温まるお料理といえばやっぱりコレでしょう❗️
白蛤の酒蒸しです❗️
白蛤は本当にいい味の出汁が出ます。
たっぷりのワカメと一緒にお召し上がりください。

目鯛の西京漬けもいい味に浸かりました❗️
お酒にもご飯にも合う一品となっています。

では外は寒いですが、暖かい店内と暖かいお料理をご用意しておりますので、本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m