サカナのムレブログ|サカナのムレ

本日のオススメ情報です❗️

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やめると言ったばかりですが………もう本当に雨止んで下さい。
本当に謝りますんで。
フロンガスとか使いませんので…
酸素もあんまりすいませんので…笑
誰かこの雨を止めて下さいm(_ _)m
さて、そんな寒い雨の中でも昨日もご来店いただいたお客様がた、本当にありがとうございました。
みなさんのおかげでサカナのムレは今日も営業頑張れます。

と言うことで本日のオススメ情報です❗️

本日も寒い中での営業となりそうですのでお通しに茶碗蒸しをご用意させて頂きました。
まずはこれを召し上がって頂いて、あったまってから他のお料理にいきましょう❗️

本日も昨日に引き続き、お刺身の盛り合わせにマグロウニ入りで提供させて頂きます。
盛り合わせは本日もイチオシです❗️

一昨日ご紹介しました黒ソイ煮付けたらめっちゃ美味しそうでした。
美味しいしボリュームがあってお値段も安いとお客様にも大好評です。
まだまだご用意ありますので是非是非試してみて下さい。

本日刺し盛りウニ、本鮪入りです❗️

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もう雨だと嘆くのにも飽きました(´Д` )笑
雨ですが、寒いですが、台風も来てますが❗️
サカナのムレは元気に頑張って行きます❗️
今日もあったかい店内であったかいメニュー豊富にご用意しています。
是非お立ち寄り下さい。

では本日のオススメ情報です❗️

本日生うに入りました❗️
贅沢に盛り合わせにもつけていこうと思います。
ということは……
本日の刺し盛りは本マグロとウニ入り❗️
なんて贅沢❗️
それでお値段は据え置きです。
今日は間違いなく盛り合わせがお得ですヨ❗️

このお魚たちは何でしょう⁉️
あまり見かけないお魚かもしれませんが黒ソイと言います。
メバル科のお魚です。
川が少し硬いお魚なので塩焼きには不向きですが煮付けにすると一転その硬い皮がトロッととろけて絶品です。
お求めやすいお値段になってますので是非お試しください。

本日も生牡蠣入りました❗️
三陸産の上物です。
是非ご賞味下さい❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

十四代入ってます❗️

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またまたまたまた雨(;´д`)
秋の長すぎる長雨にほとほと参ります。
それに従って気温も下がり12月並と言われています。
サカナのムレではあったかメニューに力を入れています。
是非是非ご来店お待ちしています。

では本日のオススメ情報です❗️

日本酒大量に仕入れました❗️
久しぶりに十四代と田酒も入荷しました。
なかなかお出しできないプレミアのお酒たちですので是非ご賞味下さい。
人気の大信州は新ラベル、山城屋、雁木、貴などもひやおろしが出ました❗️
熱燗に向いているお酒も入荷していますので是非お尋ねください。

今週のラーメンはエビたっぷりで出汁をとった醤油ラーメンです。
いつもと違った風味をお楽しみください。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

本日鮟鱇鍋あります❗️

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やっと晴れました〜〜❗️
長かった…
本当に長かった(;´д`)
溜まりに溜まった洗濯物、洗濯機二回回して全部干してきました。
でもまた明日からは天気が崩れるみたいです。
秋の長雨にしてもほどがあると思うんですが…(´Д` )

では本日のオススメ情報です❗️

ついにこの時期がやってきました❗️
本日、今シーズン初の鮟鱇入荷しました❗️
グロテスクなものほど美味しいとは鮟鱇のためにある言葉じゃ無いでしょうか⁉️
プリプリの身とプルプルの皮とのハーモニーがこたえられません❗️
早速肝をたっぷりといたあんこうの味噌鍋仕込みました。
自信作ですので是非召し上がってみてください。
そのほかにも唐揚げにしてポン酢でも召し上がっていただきます。
あん肝も抜群ですヨ。

牡蠣といえばやっぱりカキフライ。
どうですか❓
美味しそうでしょ⁉️笑
あまりに美味しそうだったんで写真撮りました。
この時期はこれ食べないと❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

本日のオススメ情報です❗️

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雨、やみませんね〜(´Д` )
おかげで冷え込みもなかなかのものです。
10月半ばにしてもう冬の訪れが感じられます。
平年よりも低いみたいですね〜。
みなさん体調には本当に気をつけてください。
季節の変わり目は崩しやすいですから。

では気を取り直して本日のオススメ情報です❗️

またまたまた駿河湾からお魚たちが届いてます❗️
まずは天然のカンパチ❗️
バッチリ活けた状態で届きました。
金目鯛、脂ののりがいいですね〜、
活け鯵、活けイナダ、活け黒鯛も食感抜群です❗️
本日のお刺身は活け物多めでお送りしたいと思います。

週末用に生牡蠣入ってます❗️
今年の三陸の牡蠣は大きくてあじもお濃厚です。
当たり年ですね❗️
ちなみに焼き牡蠣、牡蠣のグラタンでもお召し上がりいただけます。

本日も足元は悪いですが皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

八角入ってます❗️

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寒いし雨が降っているしどうにもテンションが上がらない今日この頃です。
ですが寒くなって来ると美味しくなって来るお魚が多いんです。
やはり水が冷たくなるとそれに対応できるように脂が乗って来るからでしょうね。
人間が魚に負けて入られませんので寒さに負けず元気に本日も営業していきたいと思います!

では本日のオススメ情報です。

まずは八角入荷しています❗️
流通が便利になった今でこそ東京でも食べることができますが、昔は幻の魚と言われていました。
僕は、焼き魚ではトップクラスのポテンシャルを秘めていると思います。
北海道の冬の味覚を是非召し上がってみてください。

黒ソイの煮付け、美味しそうです。
黒ソイというとあまり馴染みがないかもしれませんがメバルの仲間で煮付けにするとそのうまさを発揮します。
ボリュームがあってお得なのも良いですね。

本日は本鮪も入ってます。
お刺身の盛り合わせにつけていくのはもちろん、山かけや鉄火丼やも美味しいですよ。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

アクアパッツァ。

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また天気が崩れて来ました。
今週末はずっと雨模様のようです。
秋の長雨とはよく言ったものです。
この雨を境に海の様子も変わって来そうです。
そろそろ冬の魚が出て来そうな感じですね。

さて、本日のオススメ情報です。

ホウボウでアクアパッツァ作ってみました。
アクアパッツァとは魚介の白ワイン蒸しですね。
普段の醤油味ベースの煮付けとはまた違ってワインなんかによく合うと思います。

真鯛の中華蒸しも好評です。
ふっくら蒸された鯛の身に、ごま油の香りが食欲をそそります。

好評の濃厚魚介ラーメン、今週は塩です。
新鮮なあらだしのスープをスッキリした塩味でお召し上がりください。

では本日も足元は悪いですが、皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

本日、8時まで貸切になります。

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さて、休み明け今週も始まりました❗️
頑張っていきたいと思います。
初っ端からなのですが本日貸切のご予約を頂いて居ますので8時までご案内できません。
ご不便をおかけしますがヨロシクお願いしますm(_ _)m

では本日のオススメ情報です❗️

まずは駿河湾から❗️
サワラに金目鯛、脂が乗っていていい感じです。
カンパチ、黒ムツ、メイゴは活けていて食感が抜群です。
鯵も脂乗ってますね〜。
相変わらずいいお魚が届いてます。

秋と言えば牡蠣。
真牡蠣が本格化してきました❗️
本日は牡蠣のグラタンと、鉄板のカキフライの二種類でご提供致します。
今年初のカキフライ………大好物の僕も楽しみです。笑

では本日も皆さんのご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

ハッピーマンデーは営業します❗️

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本日は体育の日で祝日です。
2000年から第二月曜日になって僕はあまり馴染みがないのですが昨日もあちこちで運動会だったと聞きます。
そう言えば旧体育の日は10月10日。
これは東京オリンピックの開会式の日だったということです。
という事は2020年以降また体育の日は変わるんでしょうか⁉️
素朴な疑問でした。笑

さて、毎週月曜日お休みのサカナのムレも、ハッピーマンデーは営業させて頂いています。
ですので三連休最終日、美味しいお魚を食べにいらして下さい。

少し早いですが今年も御節の御予約を承り始めました。
毎年御好評頂いて今年で4回目となります。
写真は去年の物です。
有難いことに早くもいくつか御予約も頂きました。
今年も気合を入れて作りますのでどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

本日マグロ祭りです❗️

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昨日は本当にたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございましたm(_ _)m
始めて来ていただいた方たちも多く、本当にありがたい限りです。
そして本日、三連休の中日という事で運動会をされている方たちも多いんではないでしょうか。
そんな本日も美味しいお魚入ってますのでご紹介したいと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

まずはみんな大好きマグロ入荷しています❗️
お刺身では勿論、ネギマ串やネギマ鍋、洋風にカルパッチョなんかもご用意しました❗️
勿論鉄火丼も出来ますよ❗️

秋鮭も入荷❗️
こちらは本日切り身の塩焼きでいきましょう❗️
勿論子持ちですのでいくらも仕込みました。
ご飯の上にたっぷりかけてどうぞ。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m