月別アーカイブ: 2019年11月

駿河湾のお魚入荷しています❗️

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11月も2/3が過ぎいよいよ寒くなってきましたね。
朝昼はまだ過ごしやすい感じですが夜は本当に冷えます。
こんな日はあったかい熱燗がオススメですよ❗️
もちろん酒の肴にはサカナのムレの魚でお願いします(笑)

では本日のオススメ情報です❗️

本日は珍しい鯵が駿河湾より届きました❗️
まずは尾赤。
尻尾が赤いムロアジ科のお魚で脂がすごく乗っているのが特徴です。
鯵好きの方には是非オススメしたいお魚です。
お次はモクアジ。
ぱっと見た目にはエボダイのような扁平な体型をしていますがこれでもれっきとした鯵の仲間です。
こちらも脂のノリが良く、青臭さが少ないので光物が苦手な方にもオススメです。

他には天然のカンパチ、活けのスズキ、鮮度抜群でモチモチした感触のカツオ、さらに活けのスミイカが入荷しました❗️
本日もお刺身の盛り合わせが豪華になりそうですね〜〜❗️
是非召し上がっていってください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

抜群の甘エビ入荷しました❗️

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週末は野球日本代表がやってくれましたね❗️
悲願の世界一への返り咲き。
前回王者韓国を二度倒しての堂々の優勝❗️
来年のオリンピックへの弾みがつきましたね。
また一つ楽しみが増えました❗️
そして昨日お休みを頂き、また本日より頑張って営業していきたいと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

すごく鮮度のいい甘エビ入荷しました❗️
海老は鮮度落ちが早くその中でも小柄な甘エビは特に鮮度落ちが早いのですがこれくらい色鮮やかな甘エビは久し振りにみることができました。
スーパーや冷凍の甘エビではこうはいきません。
割と馴染みのある海老だからこそ本物の、本当に鮮度のいいものを食べていただきたいですね❗️

カツオの脂のノリが良いですね❗️
タタキやヅケにしてもやはり皮岸の脂がしっかりと入っていると全然違います。
こちらも最近は年中どこかでとれるので食べられていますが、本当にいい時というのを知ってもらいたいです。
どちらもお刺身の盛り合わせに入ってきますので是非とも召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

またまた秋刀魚入荷です❗️

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プレミア12、昨日韓国がメキシコに勝ったということで明日の決勝は日本対韓国に決定しました❗️
コレでリーグ戦最終戦の本日に続いて2日連続で韓国戦ということになります。
何度も苦渋を舐めさせられてきた因縁の相手です。
直接対決は負け越していますので少し部が悪いですが……やってくれると信じましょう❗️
まずは前哨戦として本日勝って明日への弾みをつけたいところですね❗️
頑張れ日本❗️

では本日のオススメ情報です❗️

今年は諦めたと言っていました秋刀魚がここに来ていい感じで手に入るようになりました❗️
という事で本日も生の秋刀魚入荷です❗️
定番の秋刀魚の塩焼きに、本日は秋刀魚のお刺身、秋刀魚の炙り丼もご用意しました。
いつも通り秋刀魚の肝を使った肝醤油もご用意していますので楽しんでいただけると思います❗️

でっかいサワラのいいやつが手に入りました❗️
脂のノリも良く、鮮度も良し。
コレはお刺身にして美味しそうですね〜〜❗️
コレも本日のお刺身の盛り合わせに入れちゃいましょう❗️

お久しぶりの赤貝です。
赤貝好きのの方々には喜んでいただけるかと思います❗️

本日週末ということで混雑が予想されますので、お電話での確認をしていただければありがたいです。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

新酒にプレミア酒❗️色々入荷しました❗️

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めっきり寒気なりましたね〜〜❗️
あまりにも急激に寒くなったんでビックリしてましたが……良く良く考えればもう11月半ば。
全然おかしくないんですよね〜。
台風やら、秋刀魚の時期ずれやらで少し感覚がおかしくなってました。
明日から明後日にかけてはかなりの雪が降る地域もあるそうです。
遠出の際はお気をつけください。

では本日のオススメ情報です❗️

またまた日本酒沢山仕入れました❗️
しかも本日は超豪華なラインナップになっています。
まず1枚目のお写真は新酒や初絞りのお酒達、賀儀屋や大信州、天命などなど当店でも人気のお酒達が揃っています。
そして2枚目の写真は……
なんと十四代、而今、田酒、飛露喜と今日本酒会で最も手に入りづらいと言われているお酒達が勢揃い❗️
この四つのお酒が一度に揃ったことは当店でも過去に一度あったかどうかというくらいレアなことです。
この機会に普段はなかなか飲めないお酒達を是非飲んでみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

天ぷらメニューありますよ❗️

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昨日のメキシコ戦は快勝でした❗️
コレでなんと日本は3勝1敗の首位❗️
野球大国日本の名に恥じない素晴らしい戦いを繰り広げています。
そしてリーグ最終戦は土曜日に宿敵韓国戦。
是非ともこの試合に勝ってリーグ戦トップで決勝戦へと進んでもらいたいものです。

では本日のオススメ情報です❗️

天ぷら好きな人はいますか⁉️
僕は作るのも食べるのも大好きです(笑)
そんな天ぷら好きの方々に向けて天ぷらメニューやってます。
今が旬の穴子とかぼちゃの天ぷら盛り合わせとこちらも旬な桜海老と玉ねぎ三つ葉のかき揚げです。
顔そうで作った藻塩と共にご提供していますので是非是非召し上がってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

御節半分ほどご予約頂きました❗️ありがとうございます m(_ _)m

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プレミア12見てますか〜⁉️
ラグビーが終わったと思えば野球と応援に事欠かない日々ですが…
残念ながら昨日日本がアメリカに初黒星をあげてしまいました。
本気を出したらさすがは野球大国アメリカ…しかし日本もまだ同率2位をキープしています。
そして本日は正念場のメキシコ戦❗️
コレに勝てば決勝はほぼ硬いんですが…
どうなることやら、楽しみですね❗️

毎年恒例のサカナのムレ手作りおせち、今年も頑張って仕込み開始しています❗️
時間のかかる(1ヶ月ほどかかります)カラスミや今の時期しか手に入らないいくらなどからもう仕込みは始まっています。
今年はありがたいことに早くから注文がありまして半分ほどもう売れた状態です。
いつもより早く完売の可能性もありますのでご注文をご検討中の方はお早めにお願いいたします。

もちろん本日も元気に営業中です❗️
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日も駿河湾よりお魚たちが届いています❗️

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台風19号の被害から丸1ヶ月が立ったそうです。
今年は本当に台風の被害が多い年でした。
その前にも15号でも甚大な被害がでていました。
どれだけ化学が発達しても、改めて人間は自然の前では無力なんだなと再確認させられましたね。
未だに避難生活をしている方々が1日でも早く復帰できるように祈っています。

で本日のオススメ情報です❗️

週の頭の駿河湾のお魚たちが本日も届いています❗️
特に今日は種類豊富に揃っていますよ〜。
まずはサワラ、スズキ、ヘダイ。
鮮度はもちろんスズキとサワラは脂のノリも良く美味しそうですね❗️
特にスズキがオススメです。
お後はメイゴ、金目鯛、金時鯛、イサキです。
目にも鮮やかな金目鯛と金時鯛の赤い色が映えますね❗️
コレ、キラキラ光って見えるということはそれだけ鮮度がいいということなんですよ。
そして最後、こちらも赤い色が美しい桜海老❗️
今年の秋は食べることができて本当に良かったです。
やはり火曜日は1週間で一番お刺身がオススメの日なんじゃないでしょうかね⁉️
本日のお刺身の盛り合わせは価値ありますよ〜❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

クエ鍋やってます❗️

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な、な、な、なんと❗️
あの国民的漫画のドラえもんが23年の時を経て新刊が出るそうです❗️



なにを言ってるんだコイツとか思わないでくださいね…(´Д` )
実は子供の頃からの大のドラえもんファンなんです。(笑)
でもあれほど夢が溢れていて、コミカルな作品、他になくないですか⁉️
「あんな事いいな 出来たらいいな」
あの歌詞に藤子先生のメッセージが全て詰まっている気がします。
ポケモンばかりの今の子供達にも是非見て欲しいですね〜❗️
今日はそんなどうでもいい話でした(笑)

では本日のオススメ情報です❗️

昨日クエが入荷しているとブログに書きました。
昨日はお刺身だけでしたがせっかくいいクエが入ったと言う事で、色々とご用意しました❗️
まずはクエといったらこれ、クエ鍋です❗️
これがこのお魚を一躍有名高級魚にしたといっても過言ではないくらい代表的なクエ料理ですね。
ただの魚の鍋と思うなかれ、クエの旨味が鍋を、野菜をクエ自信を驚くほどうまくします。
クエ鍋是非召し上がってみてください❗️

お後はクエのアラと大根を塩味でじっくりと炊き上げましたクエあら大根です。
せっかくのクエを活かすため今回はしょうゆ味ではなく塩味でスッキリと仕上げました。
こちらもクエの旨味がしっかりと入った大根が美味しいですよ〜❗️
もちろんクエアラも食べ応えあります❗️

週末という事で本日もお席の確認のお電話いただけますとスムーズにご案内できるかと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

クエ入荷しました❗️

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本日は11月8日、本日は立冬です。
立冬って知ってますか❓
春分や秋分などは祝日にもなっているので知っている人も多いでしょうが、24節気のうちの一つで、秋分と冬至のちょうど間になりますね。
秋の極みとも言われいよいよ寒くなり始めるといった日になります。
まぁウィキで調べたんですけどね…(´Д` )
兎にも角にも季節的にも実際にも寒くなってくる頃です。
体調には十分注意して食事もあったかいモノを食べたいところです。

では本日のオススメ情報です❗️

またまた週末に向けて駿河湾のお魚が届きました❗️
まずは天然のカンパチにコショウ鯛、メイゴにサワラ、珍しいところではモクアジなんてのも入ってます。
相変わらずどのお魚も鮮度は抜群、特にサワラは脂のノリも著しく、抜群の旨さですね❗️
そして一番下のおろし身は………クエです
❗️
10kg越えのクエが本日入荷しました❗️
あの高級魚のクエが鮮度抜群の状態で入荷ということで、本日はお刺身で召し上がっていただきます❗️
これはなかなかたべれるチャンスがないかと思いますよ〜。
この週末も豪勢なお刺身ご用意出来そうです❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

米ナス田楽オススメですよ❗️

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昨日お休みを頂きまして、今日から1週間、また営業をしていこうというところなんですが……。
休みの時にすることがないんですよね〜(´Д` )
ちなみに最近ハマってることは………勉強(笑 でもギャグじゃないです)
ゲームとか昔は延々とやれてたのに気づいたらやらなくなってましたね〜。

ただそんな中、僕が昔ハマっていたビッグタイトルが来週に発売になるんだとか⁉️
久々にゲームやっちゃいますかね〜〜(*´ω`*)
すいません、今日は取り留めもない話で……
どんなゲームか詳しく聞きたい人はお店で僕に尋ねてください❗️
ちなみにポケモンではありませんよ❗️(笑)

では本日のオススメ情報です❗️

調理しているのはお魚ばかりじゃないですよ❗️
ちゃ〜〜んと季節の野菜たちも扱ってます。
最近ハマっているのはこの米ナス❗️
秋といえば秋茄子と言われるくらい茄子は旬の食材ですがこの米ナスも夏から秋にかけて美味しくなるお茄子です。
自家製の肉味噌を乗せて米茄子田楽にしてご提供しています❗️

久々に牡蠣のグラタン作ってみました❗️
牡蠣を丸ごと一個使って作ったグラタンですが、今年の牡蠣は粒が大きいのでとても食べ応えがあって美味しそうです❗️
ぜひぜひご賞味ください❗️

最近また新しいファンの方が増えてきている感のある濃厚魚介ラーメン、今週は塩味です。
たっぷりのアラで出汁をとったスープをすっきりとした塩味でまとめました。
僕は醤油より塩派です❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️