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イガウニ入荷しました❗️

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本日は七夕❗️
なのにこのお天気…(´Д` )
一年に一度しか会えないという織姫と彦星が残念ながら今年は会うことができなさそうです。
なんか七夕って晴れてるイメージがあんまりないんですけど………。
ちなみに七夕に降る雨は織姫と彦星の涙に見立てて催涙雨(さいるいう)と言うそうです。
悲しい………(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

では本日のオススメ情報です❗️

ひっさしぶりにイガウニが入荷しました❗️
当然ミョウバンを使っていない本物のウニになります。
開けて見ないとあたりかどうかがわからないと言う難点こそありますが、本当のウニが食べれるのはコレだけですよ❗️
イサキが一人で頑張っている間がある今年の梅雨ですが、ようやく援軍が来ました❗️
本日カマスの塩焼き入ってます。
半分でご提供していますイサキとは違いこちらは一本丸々のご提供になりますのでボリュームも申し分ないかと思います。

では本日もあいにくのお天気ですが、皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日のオススメ情報です❗️

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本日6日で西日本の豪雨災害からまる一年経ったという事で、被害者の方々の追悼式が行われたそうです。
台風や地震だけでなく雨が原因でもたくさんの方が亡くなられたという事で、改めて災害の恐ろしさ、自然の前での無力さを感じます。
ですが、そういった経験を経て、僕らは対策、そして無事に生活出来るありがたみを感じなければならないとも思います。
災害で亡くなられた方々、ご家族の方々に謹んでお悔やみ申し上げます。

では本日のオススメ情報です❗️

週末ように駿河湾よりお魚が届いていますよ〜❗️
前回よりもふた回りほど大きなサイズのコショウ鯛、活けのスズキ、ちょっと緑がかったお魚はハタ、綺麗な赤色が映えるのは連子鯛です。
どのお魚達も鮮度が抜群です❗️

さらにさらに❗️
前回も大好評でしたミナミマグロの一番いいところ、本日も入荷しております❗️
本日は大トロ、中トロ、赤身とすべての部位が揃っています❗️
お刺身で食べても鉄火丼にしても美味しいと思います。

では本日もあまり優れないお天気ではありますが、皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

選りすぐりの夏酒入荷です❗️

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はっきりしない天気が続きますね〜(´Д` )
今週来週一杯ぐらいはこんなお天気あのようです。
そろそろ洗い替えの服が……
独り者の寂しい悩みです(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

では本日のオススメ情報です❗️

いよいよ夏酒も出揃いました❗️
という事で、新しいお酒というより、今までとったお酒の中でも美味しかったものを選りすぐって入荷しました❗️
大信州や会津中将、鼎、この前一揃い入荷しました福田……どれもコレもオススメの一本ばかりです❗️
しかしその中で一つだけ新しく仕入れたお酒が………
僕の地元の香川県の銘酒、悦凱陣の夏酒が❗️
コレ僕自身初めて見ましたね〜〜。
凱陣はこういう流行りのお酒は作らないものだと思ってました。
どんな味なのか楽しみですので是非開けてくださいね❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

本鮪ラーメン出来ました❗️

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鹿児島県で大雨特別警報が出ました。
避難しなければならないほどの大雨というのは僕自身は経験ありません。
たかが雨と自然災害を甘く見ることなく、もし大したことなければ良かったと思うことにして取り敢えず避難し、この後起こりうる災害に備えてもらいたいです。

では本日のオススメ情報です❗️

先日のでっかい本鮪の頭、食べれる部分は全部取ってじまったのですが規格外の頭の骨が残っておりましたのでこちらを朝から6時間煮込んでスープをとりました。
本当に動物の骨を煮込んで作ったような白濁スープができましたので本日はこちらを使って濃厚魚介マグロラーメンやっちゃいます❗️
前回一度作った時にも大好評でした。
早めになくなる可能性もありますので、希望の方はお早めのご来店をオススメしますよ〜❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

ミナミマグロ、駿河湾魚入荷してます❗️

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西日本では大雨が降り続いていて、土砂災害の危険性があるそうです。
コレも例年のお決まりとなってしまった感がありますよね…(´Д` )
お近くの方は十分にお気をつけください。

では本日のオススメ情報です❗️

週の始まりは駿河湾のお魚たちから…
今週も入荷しております。
少し種類は少なめですが、そのかわりサイズもモノも最高です❗️
まずは天然のカンパチ❗️
コレ高級魚なんですよ〜。
そして当店ではお馴染みになりました駿河湾魚のメイゴ。
さらに活けのコショウ鯛も入荷❗️
さらにさらに❗️
ミナミマグロの一番脂が乗っているところ、頂きました❗️
火曜日はお刺身の盛り合わせが本当にお得なんです❗️
さらにこの絶品マグロので作るネギトロ丼は………

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

本マグロ(の頭)有ります❗️

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本日は時間がないのでいきなり本題からいきます❗️

では本日のオススメ情報です❗️

なんだコレ⁉️
と思ったでしょう❗️
僕の頭より大きな本鮪の頭が入荷しました❗️
グロいと思った型もいらっしゃるでしょうが、コレが知る人ぞ知る隠れた美味なんです❗️
本日はマグロの頭の肉を使ったネギトロ丼、目玉と顎肉の煮付けをご用意しました。
希少部位になりますので数はご用意出来ませんので早い者勝ちとなることをご了承下さい❗️

本日7時30分のお時間からテーブル席が埋まっています。
早い時間にはまだまだお席に余裕がありますので是非ご連絡お待ちしています❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

海が荒れる中、本日も駿河湾よりお魚が届きました❗️

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取り敢えず台風の心配は無くなりましたが週末はやはり天気が崩れそうですね(−_−;)
台風は上陸しなくてもお魚には多大な影響を与えます。
波が高くなると網が流されてしまうので定置網を引き上げてしまう関係でお魚が少なくなってしまいます。
ですがそんな中、ありがたいことに本日も駿河湾のお魚を届けて頂きました❗️

では本日のオススメ情報です❗️

天然のカンパチ、ビッグサイズの金目鯛、活けのハタに、僕の大好きな油の乗った黒ムツ、さらに写真にはありませんが、鰹とコショウ鯛も入荷しました❗️
6月最後の週末、2019年の前半戦を締めくくるにふさわしいお魚達が届いています❗️
大人気のイサキの塩焼きや鮎、ハモなんかも入ってますので是非とも週末はサカナのムレでお食事を楽しんでいってください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

活けのお魚ご用意しました❗️

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昨日、長州力さんが引退されました。
一度引退してからまた復活されてましたがもう67歳だったんですね。
プロレスラーと言うのはかなりの年齢になっても現役でされている方が多いです。
プロレスはガチンコではなくショーだと言われてはいますが、一つ間違えば命に関わるお仕事をこの年齢までされるのは本当にすごいことだと思います❗️
日々の鍛錬、健康維持、そして何よりプロレスが大好きという事、その全てがあったからこそここまでやってこれたのでしょう❗️
昨日の試合もとても感動的な引退試合でした。
ただ解説の天龍は相変わらず何言ってるのかわかりませんでしたが…笑
長い間ほんとうにお疲れ様でした❗️

で本日のオススメ情報です❗️

色々と活けのお魚ご用意しました❗️
まずはカツオ❗️
コレも珍しく取れてからの時間があまりたってないので、本日は活けとして召し上がっていただけます。
そして鯵❗️
首を切った後があると思いますが、コレが活けじめの証拠です。
いつもとは違った食感の味が楽しめると思います。
そしてカマス❗️
コレいいですね〜❗️
型もいいですし脂が乗ってます。
もちろん活けです。
そして最後、こちらは活けではないのですが大羽イワシです。
一番大型のイワシですね〜、脂乗ってます。
本日ピンポイントになりますがコレらオススメになってますので是非召し上がってみてください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

賀儀屋勢揃いです❗️

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令和初の台風が上陸する可能性が出てきました❗️
まぁもう7月なんで仕方ないっちゃ〜仕方ないのですが…。
今年は梅雨とは言えあまり雨が降らないので水源確保の為には……という気もしますね。
あ、自分毎年水不足に悩まされる香川県の出身なんです(´Д` )
今の僕的には漁への影響の方が心配ですが。

では本日のオススメ情報です❗️

先日の福田に続いて賀儀屋さんも来て頂き、今年のお酒を試飲させて頂きました❗️
僕の地元の隣の愛媛県の酒蔵さんで当店のお客様にはかなり馴染みがあるかと思います。
今回も純米から純米大吟醸まで、僕の大好きな花火ラベルの夏酒と、サンシャインも含めて計6本を飲み比べていただけます。
しっかりした味わいの美味しいお酒ですので是非とも色々飲み比べてみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

カマスの塩焼きあります❗️

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あれよあれよと言う間に6月ももう最終週に入りました。
あれ、と言うことはもう今年も半分が終わりかかっていると言うことですか⁉️
早くないですか⁉️
光陰矢の如しと言いますが……矢、超えちゃってんじゃないですかね……(´Д` )

では本日のオススメ情報です❗️

先日からイサキの塩焼きが大人気です❗️
それもそうでしょう。
コレほど脂の乗った焼き魚はそうそう無いですからね。
イサキは今年特に脂が乗ってます。
今一番食べて頂きたい一品ですね❗️
そしてそンな塩焼きのラインナップに本日、カマスが加わりました。
本来ならば良くなってくるのはもう少ししてから何ですが………
みた感じからかなり脂が乗っていたので美味しく召し上がっていただけそうです。
イサキはもう食べたと言う方、次は是非カマスの塩焼きを召し上がってみてください❗️
もちろんイサキも引き続きありますのでこちらも宜しくお願いします。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️