サカナのムレブログ｜サカナのムレ

明日は月曜日ですが、成人の日という事で今年初の祝日ですので営業日となります。
その代わり9日〜11日までの3日間は僕の遅めの正月休みという事でお休みを頂きますので宜しくお願いします。

では本日のオススメ情報です❗️

今年初の駿河湾のお魚届いています❗️

まずは石鯛、高級魚の石鯛ですよ〜。
コリコリとした歯応えがたまりません。
太刀魚もキラキラと輝く鮮度の良さ。
その他にもサワラ、メイゴ、カワハギ、鯵と鮮度抜群のお魚たちが入荷しました❗️

本日もお刺身の盛り合わせが豪華になっています❗️
是非新春を鮮度抜群の駿河湾残ってお刺身で召し上がってみてください。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

本日より豊洲市場が開場しました❗️
毎年初セリの目玉はもちろんマグロ。

今年最初のせりの1番のマグロには御祝儀価格と言ってとんでもない値段がつくのですが……
今年はなんと1億4000万円‼️
コロナ以降4年ぶり久々の1億円越えだったそうです。

コロナ禍から飲食業界が復活の兆しがあると見られているということで、今年は勝負の年になるかもですね❗️

にしても一億円越えのマグロ、一生に一度は食べてみたいものですねww

では本日のオススメ情報です❗️

新年もズワイガニやっていきます❗️
旬としては1月一杯くらいになりますか、もしかしたらそろそろ食べ納めとなって来るかもしれません。
今期は本当にズワイガニを沢山仕入れました。
もうこんなにカニをほぐす年はないかもしれません。
もしまだ食べてない方、もしくは美味しかったのでまた食べたい方、そろそろ終わりになるかもなので急いだ方がいいかもですよ⁉️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

お正月営業も三日目、本日よりお仕事が始まったと言う方も、まだまだ来週頭までお休みだよと言う方も、是非是非美味しいお酒とお魚で新しい年を祝ってはいかがでしょうか⁉️

では本日のオススメ情報です❗️

お魚も入荷していますが、日本酒ももちろん入荷していますよ❗️

この時期は大袈裟ではなく飛ぶように売れる大信州に鼎、豊香の長野勢に、会津中将、奈良萬、天明の福島勢、人気の鳳凰美田やあづまみねなどなど、当店でも人気のお酒をご用意しました❗️
飲み比べてみるもよし、お気に入りを見つけるもよし、是非是非色々と試してみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

新年明けましておめでとうございます❗️
昨年は大変お世話になりました。
今年もサカナのムレを宜しくお願いします。

と言う事で、無事年末のお節料理も配り終え、昨日から営業をしています。
昨日はご予約でお席の方が一杯でしたが本日はまだお席に余裕がありますので、是非是非お電話でご確認いただければと思います。

年末に漁師さんたちが獲って頂いていた、市場にも並ばない(もう市場は閉まっていましたので)のお魚たちがお正月に送られてきて、そのおかげで本日も営業することが出来ます❗️
ありがとうございます。

では本日のオススメ情報です❗️

まずはマグロ❗️
やはりマグロはないとやってられないと言うことで、本日もミナミマグロの良いところが入荷しています。

そして天然のカンパチ❗️
この時期ブリは中々日持ちがしないので脂の乗ったカンパチが入っています。

そのほかにも新年を祝うごとくめでたい赤いお魚目白押しですね❗️
金目鯛、アコウ鯛、カサゴにメイゴとお陰様で良いお魚たちが揃いました❗️

お正月でこれだけのお刺身を食べられるお店はそうは無いと思いますよ。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

今年も残すところ後5日…
お仕事は片付きましたか⁉️
大掃除はもう御済みですか⁉️
今年の事は今年の内に、新年は晴々しい新たな面持ちで迎えたいものですね。
………僕は何一つ終わってませんがw

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届きました❗️

まずは天然のブリ、入荷しました。
まさしく寒ブリ脂のノリが抜群です❗️

そして金目鯛、こちらも脂の乗った良いサイズのものが入荷しました。

そして天然のカンパチ❗️
これも抜群ですね〜。
鮮度もいいので体表がキラキラしてますね。

そのほかにもサワラ、メイゴ、本鮪の子供メジマグロ、桜エビなどなど……
年末に相応しいオールスター勢揃いです。

本日もお刺身の盛り合わせが一推しとなっています❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

クリスマスも終わって今年も本当に残すところ後わずか、サカナのムレの営業も今日を含めて4日間となります。
最終日まで気合を入れてやっていきますので宜しくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

新酒が大量に入荷しました❗️
鼎、豊香、会津中将、鳳凰美田などなど人気どころを集めました。
1番人気の大信州は2本仕入れましたよ。
さらにプレミア酒の而今も入荷しています。
過ぎゆく2023年に今年の新酒で乾杯といきましょう❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

年末が近くなってくると話題になるのが……
そう、M-1ですよね❗️w
最近の出場者は若手が増えてめっきり知らない人ばかりになってしまいましたが、それでも一年に一回のこの日にかける芸人さん達の熱い思いに毎年感動させられます。
今年はいったいどんなドラマが生まれるのか……
明日が楽しみですね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

世の中はクリスマス一色となっています。
『クリスマスに魚なんて食べてられないよね⁉️』
と言う声にお応えして、今年もクリスマス特別の鶏メニューご用意しました❗️

骨付きの鶏モモ肉を自家製のトマトソースでゆっくりと煮た骨付き鶏のトマト煮込みです❗️
豪快な骨付き肉を鶏の旨みのしっかりと出たソースで美味しく召し上がれます。

魚を食べながら鶏も食べれる……
そんな贅沢なクリスマスを当店で過ごしませんか⁉️
是非是非ご家族、大切な方とご来店いただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

今年も残り10日となりました❗️
サカナのムレは例年通り29日まで営業予定です。
そしてそこから今年もおせちを作りまして(※写真は去年の様子です)来年は2日から営業予定です。
本当に今年も残り僅か、大方の忘年会などはお済みの様ですがご家族ご友人との小規模の集まりも是非サカナのムレでお願いします❗️
おせちも本当に残りわずかです。
今年も気合を入れて作っていますので是非是非御注文をお待ちしています❗️
本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

いよいよ今年も後2週間となりました。
年内に済ませないといけないお仕事は終わりましたか⁉️
大掃除は終わりましたか⁉️
御節の注文はお済みですか⁉️w
あっという間に2023年は終わりますので今年の事は今年のうちに終わらせましょう。

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届きました❗️

最近調子の良いアオリイカが本日も入荷しました。
この鮮度抜群のアオリイカ、お寿司屋さんで食べたらとんでもないお会計になっちゃいますが当店で刺身の盛り合わせに入ってきちゃいます。

その他にも金目鯛、太刀魚、真鯵、ブリにミナミマグロと抜群のお魚たちが揃ってます❗️

年の終わりに、今年の自分へのご褒美に、是非是非美味しいお魚とお酒で今年を締めくくってはいかがでしょうか⁉️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

今度生まれ変わったら大谷翔平の犬に生まれ変わりたい……
(きっと美味しいもの食べさせてくれるんだろうな〜)

では本日のオススメ情報です❗️ w

本日も駿河湾のお魚届きました❗️

ちょっと見切れちゃってますが、オレンジ色の細長いお魚はヤガラです❗️
超珍しい高級魚ですね。
見た目に反して上品な足と、とてもしっかりとした歯応えが特徴のお魚です。

ミナミマグロのいいところが今回も入荷しています。
脂の乗ったマグロはみなさん好きですもんね❗️

そのほかにも金目鯛、太刀魚、真鯛にサワラ、入荷しました❗️
今週もお魚はバッチリ仕入れましたので是非是非忘年会に使っていただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️