月別アーカイブ: 2019年10月

さぁ、今日で色々あった10月も終わります！

千葉の方は大変な被害があり、
農作物が安定して入荷して来ない事態が続いております…

そんな中やっと仕入れることが出来た生落花生！
ほっくりと茹でてあります！

甘さと塩気のコラボレーション…
お酒が進んじゃいますね！笑

お通しで出てくるかも…！？

今日も気持ちのいい秋晴れです！
是非さかなづきで酔いしれちゃいましょう！笑
お待ちしております！

今日、明日で、今年も後、11月と12月のみとなっちゃいましたねー！
早い、毎年同じ事言ってる気が…^ ^

写真は、来年豊洲の、市場のお休み予定表です。
コレを頂くと、本当に今年も後僅かかぁと、感じ始めるんですが…

さぁて、今月まだ魚不足な方、暖かくなりました、秋晴れな、今宵‼️お待ちしてますよー
m(_ _)m宜しくお願い致します。

昨日は、恵比寿に行って来ましたァー^ ^
相変わらず！e ~街ですなぁ…
そんな一等地で^ ^一国一城のあるじに、なりました祝Ｙ君のお店に、行って来ましたァー‼️いゃ〜
コレまたE〜店作りましたなぁ！魚見茶寮さん！
お互い頑張ろゼヨ…

という訳で、パワーを貰いまして、今宵も、鮮魚駿河湾は、サスエさんより！バッチリです

豊洲は、経堂魚真さんより、写真の石鯛ナドナド…

石鯛の美味しい食べ方どなたかご存知の方
今宵ディスカッションしましょ！(o^^o)
宜しくお待ち致しておりますル〜)^o^(

週末のラグビー、ワールドカップ
準決勝がありましたね！

まさかのニュージーランド敗北
そしてイングランド決勝へ！

そして日本を下した南アフリカも接戦を制して、決勝へ！

あついですねー！
ロマンですね〜！

と、言うことで

今日のオススメの日本酒はこちら！笑福島、しもふりロ万(ろまん) うすにごり！

ゆっくりと熟成され、
引き出された旨味とコクにより
まろやかで優しい味わい！

まったりとした、秋の味覚に合うお酒になっております！

10月も今週で終わりです！
ラストスパート行ってみましょう！！

それでは今日もお待ちしております！

椎茸さんです！笑

大きいですよー！
手のひらに収まらないほどに。笑

今日はこの椎茸、焼きでご提供！
傘に溜まった肉汁(?)にガブリとかぶりついちゃって下さい！！

ご要望あらば天ぷらにもしちゃいます！

日本酒進んじゃいますね！笑

数に限りがございますのでお早めに！
これは食べなきゃ損ですよー！！

今はビックリする程晴れておりますが夜には雨が降るそうで…
ほんとに降るのかな…？笑

何はともあれ、雨降り出す前にさかなづきに駆け込みだ！笑

それでは今日もお待ちしております！

大雨からの晴天！

しかし千葉、福島、長野とその他多数の地域で被害が続出しております…

私たち飲食店がお世話になっている酒蔵様方も被害にあっております…酒蔵に直接の被害が無くても精米所が被害にあったり田畑の土壌汚染などの被害もあります

まず、私たち飲食店が出来ることとして、その酒蔵様達のお酒を心を込めてお客様に楽しんでもらう事かと！

なので第一弾！
こちら３銘柄から！

長野、水尾
新潟、麒麟山
福島、会津中将

どうぞ皆様も、こちらのお酒を飲み
復興を応援しましょう！！

今宵もお待ちしております！

生の桜海老…
こちらは駿河湾だけで、採られます、希少な、サカナの一つでもあります、旬は、春と秋の年二回と言われておりますが…ここ近年不漁続きで、禁漁が続いておりました…が、
まさに！昨日の今日解禁に相成りました‼️

桜海老が捕獲されるということは、コレを食べ、
鯵が旨くなり、コレを食べ又他のサカナも旨くなると、いったように駿河湾最高の食物連鎖が始まるわけです。台風続きで、大損害を今でも受けておりますが、一片の光となればと、祈る思いです。
そんな貴重な桜海老。今宵より！！焼津は、サスエ様より！分けて頂き、当店さかなづきと、サカナのムレにて、食べられることが出来ます‼️本当に感謝の意を込めて使わせて頂きたいと思います。もちろんお造りにて、
釜揚げ…かき揚げなどなどあらゆるお漁理に、バンバンお入れ致します。お楽しみに〜^ ^

殻付き活きたバカガイの入荷です。
いわゆる、青柳ですね…
お寿司屋さんなんかでは、定番でしょうか、

そんなバカガイ！今日は、殻付きで、何と⁉️
あったかいマンマ出来たて酒蒸しを、お通しに！先着10名様限定にて〜(o^^o)

早いもん勝ちですんでー！無くなり次第ごめんなちゃい(＞人＜;)

そういえば、密かに…
熱燗フェア〜今月いっぱい開催中。

さ、今宵も、宜しくお願い致しますm(_ _)m

気持ちいいぐらいに晴れ渡りましたね！
皆さま洗濯するなら今日しかないですよ〜！笑

昨日の即位の礼、虹がかかるミラクルが起きて、感動しました！
これからの令和の時代、虹のように綺麗に明るくなればと思います！

さて！
秋晴れの今日のさかなづき
イチオシの日本酒はこちら！

あずまみね 旨辛純米　生酒です！

あずまみねさんは辛口って名前のお酒を出すのは珍しいですが、
いやはや、うまし！

旨味がグッと上がってきて
辛口で締める、非常にバランスの良い
これは人を選ばず旨いと思えるのでは…
と、レベルの高いお酒になっております！

お出かけするなら今日ですよ〜！
そのまま、さかなづきでお酒と魚分をチャ〜ジ！

今日もはりきっていきましょう！
お待ちしております！

あんこう来ましたー！宮城産！！

肝もパンパンやし〜（笑）
寒い夜だからァー（笑）♫

あん肝溶かして濃厚味噌出汁こさえて…

まさに！海鮮煮込み、あん肝たっぷり！
お鍋仕立て‼️（笑）と参りましょうかぁ^ ^

笑みしか浮かびまへん〜

完成間近ぁ〜

今宵は、生ダラを、
たっぷりアラを出汁とり、

たらチリ鍋！チョイポン酢で〜（笑）
柚子胡椒なんぞもー

あ！生七味なんぞも、よく合いそう^o^

ではでは！あったまりにきんしゃい（笑）

昨夜はお陰様で満員御礼〜ありがとうございました。変わりに？今宵は、たっぷりお席おアケ致しましたぁ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)はい、
…今宵は、ご予約少なめです。皆様宜しくお願い致します。m(__)m