さかなづきブログ

お通し…

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今日は、お通しについて?

さかなづきでは、お通しに多少なりとも重きを置いて、仕込んでおります。

通常オーダーが、お刺身でしたり、焼き物、煮付けなど、素材有りき!なモノが、メインなのに、お通し位は?^ ^手の込んだモノを、ご提供する事をと、日々心がけております。

牡蠣の時期になりますと、蒸したての、割とシンプルではございますが、お客様が、喜んで頂ければと、ほとんど原価の心意気⁉️(笑)

ちなみに写真は、カブラを、魚の出汁を半日かけてじっくり含ませまして、皮と葉のスリ流し、と
無花果は、写真撮り忘れ