月別アーカイブ: 2020年2月

さて、2月も中盤まで来ましたね〜❗️
だいぶ暖かい日も増えて、そろそろ本格的に春の訪れを感じさせる、そんな日も増えてきました。
本日2月14日は……………
あぁ〜なんか世の中ではチョコレートをあげたりもらったりするとか言うくだらない日ですよね。
関係ないんで本日のオススメ行っちゃいましょう。

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届きました❗️
久々に珍しいお魚が届きましたが、まずは最近好調な金目鯛❗️
相変わらず良さそうです。
メイゴも鮮度は良さそう。
ヘダイはこの前も入りましたが非常に美味しかったです。
意外と味もしっかりあるんですよね。
そして一番上のオレンジのお魚は鬼カサゴ。
カサゴですね〜。
実は高級魚なんです。
しっかりした歯応えもありながら見た目とは裏腹に上品なお味です。
本日もお刺身がオススメになっています❗️

そしてお次は青森から入荷しました。
でっかいでっかい平目です。
やはり寒い時期がオススメのお魚ですので時期的にはギリギリかなと思ったのですがおろしてみたらそんなことはない、むしろ絶好の時でしたね。
こちらもお刺身でお出ししたいと思います。

バレンタインだかなんだか知りませんが、日本人ならお魚やろ⁉️
という事で、本日も皆様のご来店をば心よりお待ちしております❗️

本日は時間の関係でいきなり本題より行かせていただきます。

本日のオススメ情報です❗️

目には青葉　やまほととぎす　初鰹
これは江戸時代初期の俳人、山口素堂の俳句です。
この頃から江戸っ子の好きなものといえばこの時期のカツオでした。
昔は今ほど脂があることを良しとしていなかったのでこの時期の赤身の初鰹を食べることが江戸っ子の粋とされていたんですね。
今ではカツオの旬は二度あると言われ、その一度目がこの時期の初鰹です。
戻り鰹には無い脂少なめのスッキリした味わいを味わってみて下さい❗️

お久しぶりのツブ貝です。
ツブ貝好きの方はたくさんいらっしゃるでしょう。
最近は高級食材化に拍車がかかってなかなか入荷がありませんが、本日はお久しぶりに仕入れさせていただきました❗️
他の貝にないカリカリした歯応えを是非楽しんでください❗️

今回のメバルは黒メバル、いつもの赤メバルより高級かつ味がいいとされているメバルです。
やはり煮付けがオススメですが、塩焼きもなかなか良いですよ❗️
是非試してみて下さい❗️

では本日も皆様の御来店を心よりお待ちしています❗️

いつもありがとうございます。
本日は建国記念日ということで終日です。
もちろん当店もいつも通り営業していますのでよろしくお願いします❗️
明日、水曜日が代わりにお休みとなりますのでもし明日予定のあった方は本日いらしていただければありがたいです。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしておりますm(_ _)m

本日は建国記念日前日という事で、久々に平日の月曜日営業となります。
本日がお休みでゆっくりお食事をしたい方々、明日がお休みで仕事終わりに一杯いきたい方々、ぜひぜひお待ちしていますよ❗️

では本日のオススメ情報です❗️

またまた生ウニ入荷しました❗️
最近数が少なくなってしまったからか高級化が止まらないウニですが、チャンスがあれば仕入れようと虎視眈々と狙ってますよ〜(笑)
という事で、本日はお刺身の盛り合わせにもつけて行こうと思っていますのでぜひともご期待ください❗️

最近は活けの穴子が随分と良くなっています。
ちょっと残念な飛び石連休だからこそ贅沢に穴子の一本天ぷらなんていかがですか⁉️
僕の大好きなカボチャの天ぷら付きですよ。

まだまだメカブやってます。
時期的にはもうそろそろ終わりに近づいているかと思いますので今期まだ召し上がっていない方は是非是非この機会にどうぞ❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

今週は火曜日が建国記念日と言うことで明日の月曜日も営業させて頂きます。
かわりに水曜日がお休みとなりますので宜しくお願いしますm(_ _)m
という事で、今日を含めて後3日間頑張らせていただきますので宜しくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

本日は駿河湾のお魚達が届いていますよ〜❗️
ご紹介していきたいと思います。
まずは金目鯛❗️
最近金目鯛は大きくなってきました。
脂も乗っていて食べ応えもあって最高です❗️
お次は太刀魚❗️
太刀魚は魚体がピカピカ光っているほど鮮度が良いとされています。
一目見ただけで鮮度の良さが伺えます。
メイゴも高級魚のアコウ鯛も鮮度は申し分無し、抜群の食感を楽しませてくれるでしょう。
飛び石連休とちょっと残念な連休ではありますが、こう言うときこそ近場で美味しいものを食べて一服というのがいいんじゃないでしょうか⁉️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日は久しぶりにお昼の宴会のご予約を頂いていました。
お時間や人数によってはお昼の時間でもご利用していただけます。
是非ご相談していただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

カツオ入荷しました❗️
しかもこのカツオ、すさみのケンケン鰹と言いまして和歌山県のブランドカツオになります。
ケンケン漁という一匹づつ丁寧に釣り上げるやり方で釣り上げ、すぐに氷温貯蔵することで鮮度を保つという丁寧な処理がされものです。
このピカピカ光る魚体を見ればわかっていただけるかと思います。

カツオをタタキにして薬味たっぷりの土佐造りやカツオの漬け丼などなど色々とご用意させていただきましたので是非ともこのケンケン鰹を食してみて下さいね❗️

本日は土曜日と言うことで混雑が予想されますので是非お電話でお席の確認をしていただければスムーズにご案内できるかと思いますので宜しくお願いしますm(_ _)m

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

昨日は寒かったですね〜(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
ただでさえ寒いのに風が強かったものだからもう…。
ところが今日はなんと……❗️
今季初、夜は氷点下まで下がるそうです。
いやですね〜(´Д` )
でも普段だったらとっくにそれくらいの寒さになってるみたいです。
今年はだいぶ暖冬なんだとか。
全然そんな気しないですけどね(´Д` )

では本日のオススメ情報です❗️

寒い時期だから美味しく作れるものがあります❗️
日本酒もその一つですね。
本日も日本酒大量に仕入れさせていただきました。
今季初のお酒もたくさん入ってます❗️
屋守、奈良萬、結人、八仙のこのラベルも今季初ですね❗️
人気の天明、あづまみねは三本目のタンクに入りました。
プリミア酒の而今も入荷しています。
是非本日もいろいろなお酒の中からお気に入りの一本を探して下さいね。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

11日の火曜日が建国記念日で祝日ということで、仕入れの関係から次の10日の月曜日は営業となります。
かわりに12 日の水曜日がお休みになりますので宜しくお願いします。

では本日のオススメ情報です❗️

最近春の食材を色々とご紹介していますがこのお魚を忘れていませんか⁉️
春の食材の真打ち、鯛です❗️
鯛は一年を通して美味しく食べられるお魚ではありますが、この時期に獲れる鯛は桜鯛と言いまして、昔から非常に重宝されています。
日本人は花といえば桜、魚といえば鯛というほどこの二つをありがたがりますので桜鯛をどれほど縁起物としたかは想像に難くありませんね。
本日は真鯛となめこの揚げ出し豆腐、洋風に鯛のソテー、タイのフリットで召し上がっていただきます。
魚の王様、鯛料理にて桜を先取りして下さいね❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

新型肺炎が世を席巻しています。
風邪やインフルエンザなどの流行と相まってもはやマスクがどこに行っても無い状態です。
外に出るときには十分に注意が必要ですね。
ただマスクもないんじゃどう気をつけたら良いものか………誰か教えて下さい(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

では本日のオススメ情報です❗️

春の魚介類といえば絶対に外せない食材はやはりコレ❗️
ホタルイカ、入荷しました❗️
まだ出たてなのでボイルのホタルイカのみになりますが、僕はホタルイカはボイルして酢味噌で食べるのが一番美味しいと思ってます(*ﾟ▽ﾟ*)
やはり春の食材、ワカメと菜の花と一緒に酢味噌和えにしましたので是非召し上がって春を感じて下さい❗️

毎回唐揚げにして大人気の三鷹産の里芋、本日も入荷しました❗️
これは本当にオススメですよ〜。
大人はもちろんお子様にも大人気なんです。
ご家庭では里芋なんて手をつけない子がここの里芋の唐揚げは食べるんですよ〜という声も本当に多数頂いています。
本日も唐揚げにしてお出ししていますので是非召し上がって下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

昨日は2月3日、節分でした。
豆撒きしましたか❓
恵方巻き食べましたか❓
節分とはその名の通り季節を分ける分け目のことです。
基本的には2月3日で通っていますが暦的には立春の前の日を指すのだそうです。
つまり本日は立春❗️
春が始まる日ということですね❗️
まだまだ寒いですが、暦の上では春の始まり……いつまでもエアコンの効いた家に篭ってばかりではいけませんよ(笑)

では本日のオススメ情報です❗️

お決まりになってきました、秋の始まりの駿河湾のお魚が本日も届いていますのでご紹介させていただきます❗️
まずは今回の目玉は金目鯛です❗️
最近も何度か入荷していましたが、今回の金目鯛は最近の中ではピカイチに大きいです。
大きいということはそれに伴って脂のノリが期待できるということですね。
大いに期待して下さい❗️
そのほかにもおなじみのメイゴ、ヘダイに活けの黒鯛と様々なお魚が入荷しています。
さらにさらに、駿河湾のカツオは久しぶりの入荷ですね。
こちらは普段のカツオよりも一手早い分、鮮度の良さが抜群です。
楽しめると思いますよ。
寒い時期が、実はお刺身が一番美味しい時期だという事、是非みなさん自身で味わって体感してみて下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️