月別アーカイブ: 2017年1月

2017年、始まったかと思えば早くも一月が終わろうとしています。
いや〜早いものですね〜(￣▽￣;)
当店は新店舗のオープンやら新店長に就任するなどかなり動きのあった月となりました。
バタバタして御迷惑をおかけすることも多々あったとは思います。
この場を借りましてお詫びさせていただきますm(_ _)m
そしてこれからもサカナのムレ、さかなづき両店共に精一杯やっていく所存ですので今しばらくお付き合いいただけるとありがたいかなと思います。

では本日のオススメメニューです❗️
蒸し牡蠣にして大好評を頂きました播州産の牡蠣を今度は鍋にしてみました❗️
播州産はとても味が濃厚なのが特徴で、鍋で煮ても他の食材に負けない旨味を持ってます。

さて本日のお通しは久々に自家製の鯵のつみれを仕込んだのでこちらと蕪の炊き合わせをお出しします。
本日みたいな寒い日にはぴったりなんじゃないでしょうか⁉️

では本日も皆様のご来店お待ちしていますm(_ _)m

せっかくの日曜日なのにどんよりと曇った天気になってしまいました。
こんな天気じゃなかなかテンションもあがらないですが明日は暖かくなるようで落ち込んでばかりもいられません。
なによりたくさんの食材たちが春がもうすぐそこだと言ってますから(´∀｀*)
さて、では本日のオススメメニュー行ってみましょう❗️
出ました❗️
子持ちヤリイカ❗️
昨日の蛍烏賊も春の訪れを感じさせてくれましたが、ヤリイカが子を持ち始めるとやはり春だなって感じさせてくれます。
この時期は本当に柔らかくて美味しいんです。
是非試してみてください❗️

そして春といえばの筍❗️
こちらも入荷しました。
本日は醤油焼き、若竹煮、唐揚げと三種類のお料理を用意させて頂きました。
旬の食材を食べて、旬のお酒に酔いしれちゃって下さい❗️

では本日も皆様のご来店お待ちしていますm(_ _)m

毎日言ってる気がしますが日中のあったかさづたらないですね〜(´∀｀*)
洗濯物日和でありがたいです。
こんなに暖かいと、もう春なんじゃないかと思っちゃうくらいです。
言い過ぎました…(￣▽￣;)

では本日のオススメ行ってみましょう❗️

もう春なんじゃないかと思った理由はあったかさだけじゃないです。
ついにこの季節がやって来ました❗️
本日蛍烏賊入荷しました❗️
これを食べると本当に春って気がします。
菜の花と一緒に酢味噌和えにしてお召し上がり下さい。

駿河湾からもお魚たちが届いてます❗️
安定の金目鯛、太刀魚、鰆にBIGヒラマサやいしなぎなど二店舗で仕入れられる強みを生かさせて頂きました❗️

週末なので慌ただしくなるかもですが、春メニューたくさんご用意しました❗️
では本日も皆様のご来店お待ちしていますm(_ _)m

日中の暖かさ凄いですね(´∀｀*)❗️
過ごしやすいことこの上ないですね〜。
半袖で仕込みやっちゃえるくらいです。

さてさて、本日はお知らせです❗️
西荻窪の新店さかなづきが出来て1週間ほど経ちますが、ついにさかなづきのホームページが出来ました(´∀｀*)❗️
二店舗共通のホームページになりましたのでそれに伴い今回大幅にデザインを一新しました。
だいぶかっこいい作りとなってますので是非ご覧下さいm(_ _)m
今回僕の似顔絵も作ってもらいました(^◇^;)
どこにあるか探して似てるかどうか感想下さい。笑
これからも入荷情報やオススメメニューなどなど毎日ブログでアップしていきますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

さて、本日のオススメは、春の子供と書いてカスゴ(鯛の子供)と山菜の天ぷら、焼き筍、青柳と菜の花の酢味噌和えなど春のメニュー満載となっています❗️
サカナのムレで一足早い春を感じて頂いてはいかがでしょうか⁉️

では本日も皆様のご来店お待ちしていますm(_ _)m

さかなづきの今日のイチオシは、生カジキマグロの背トロです。カジキマグロは背の部分が美味しいとされ、本日入荷の背トロは絶対召し上がって頂きたい品です！
活〆の鮟鱇はお刺身でお出し致します。
あん肝はレバ刺し風に身と一緒にご提供いたしますよ‼
まだまだオススメ料理沢山あります。
本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております‼

天気のいい日が続きます。
こう天気がいいとテンションが上がってきます❗️
ただ昼はあったかいので薄着で出かけると夜に後悔する羽目になりますが(´Д` )

さてさて、先日ご案内させて頂いたプレミア酒十四代続きましては西のプレミア酒じこん届きました❗️
先の十四代は二日ですぐになくなりましたが、こちらも開けたらすぐになくなっちゃいます。
飲みたいお客様はお早めにどうぞ(´∀｀*)
その他にも旨さに定評のある石川の宗玄の新酒、ついに入荷❗️
栃木の銘酒せんきんの新酒はあらばしりとせめを2種類ご用意しました。
是非是非違いを飲み比べてみて下さい❗️
人気の高い鳳凰美田は限定の青ラベル。
大人気あづまみねは早くも七本目❗️
去年の秋の試飲会で十四代と同率一位になった岩手の赤武などなど、今回もたくさんの新酒が揃い踏み❗️

是非本日もサカナのムレに足をお運びくださいm(_ _)m

昨日は店休を頂きました。
2号店オープンからバタバタと動き回っていたので久しぶりの休暇、スーパー銭湯にゆっくり浸かりリフレッシュさせて頂きました(´∀｀*)
そして本日よりまた営業再開致しますのでよろしくお付き合い下さい❗️

本日のオススメは……何と言ってもこれ❗️
活けの鮟鱇入荷しました❗️
活け物ということで、生で❗️お刺身で❗️
食べて頂きたいと思います❗️
アンコウを生で食べたことはありますか❓
僕は過去に一度だけ食べたことがあります。
つまりそれほど貴重ということです❗️
今日はその他の紹介などいらないほどに鮟鱇、神推しです❗️

では本日も皆様のご来店お待ちしていますm(_ _)m

今日のさかなづきは、超貴重な活〆の鮟鱇が入りました！鮟鱇と野菜のしょっつる煮で召し上がって頂きますよ‼
もちろん他にも駿河湾から美味しいお魚、いっぱい届いております。ご期待下さい。

寒い日が続いております。こんな日は熱燗と美味しいお魚料理で一杯、いかがでしょうか？ 本日も宜しくお願い致します‼

今週は激動の一週間でした。
皆様のおかげでなんとか新店舗オープンすることができました。
本当にありがとうございましたm(_ _)m

さて、新店さかなづきで大好評でした仙台産の牡蠣を使った蒸し牡蠣、ムレでも負けずとやっちゃいましょう❗️

この牡蠣が二つ付いて本日のお通しにさせて頂きます。
こんなお通し見たことありますか⁉️
気にって頂ければもちろんお代わりも受け付けますよ〜(´∀｀*)

では本日も皆様のご来店お待ちしていますm(_ _)m

さかなづきもオープンして5日目、沢山のお客様にご来店頂き、誠にありがとうございます。
お通しには兵庫 播州の牡蛎を蒸しガキでお出ししております。身がぷりぷりで肉厚、美味しいですよ‼
もちろん、駿河湾から美味しいお魚もジャンジャン届いております。
お刺身、焼き魚、煮魚 色々楽しんでくださいね！

なお、メンテナンスの為、日曜、月曜はお休みを頂きます。宜しくお願い致します。